Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2019. - 163 с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 146—163 (167 назв.). - ISBN 978-985-7104-06-2 : Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СРОКИ ГОДНОСТИ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ГАЗОВЫЕ СРЕДЫ КОНСЕРВАНТЫ АНТИОКСИДАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Чернявская, Лилия Александровна (кандидат технических наук ; род. 1983); Напреенко, В. М. Свободных экз. нет |
Панкова, Елена Ивановна. Изменение товарных качеств и биохимических показателей плодов груши при хранении в модифицированной газовой среде [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Е. И. Панкова. - Л. : [s. n.], 1980 . - 24 с. - Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ГАЗОВЫЕ СРЕДЫ КАЧЕСТВО ТОВАРОВ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Биохимические показатели Свободных экз. нет |