Аннемюллер, Герольф. Несоложеное сырье в пивоварении [Text] : свойства, подготовка, применение / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Мангер. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 191 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-78-6 (в переплете) : Б. ц.
ПИВОВАРЕНИЕ СУСЛА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ ФЕРМЕНТЫ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ПИВО Доп.точки доступа: Мангер, Ганс-Й. Свободных экз. нет |
Микулинич, Марина Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1985). Технология полисолодовых экстрактов из трехкомпонентной композиции на основе ячменя и овса голозерного с добавлением пшеницы, ржи и тритикале [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Микулинич Марина Леонидовна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев : [s. n.], 2017. - 27 с., включая обложку : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 22—24 (18 назв.). - Б. ц. ; Резюме параллельно на русском, белорусском, английском языках
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ СОЛОДОРАЩЕНИЕ СОЛОД ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ ПОМОЛ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Свободных экз. нет |
Белкина, Раиса Ивановна (доктор сельскохозяйственных наук). Технология производства солода, пива и спирта [Text] : учебное пособие / Р. И. Белкина, В. М. Губанова, М. В. Губанов. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 102 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 97—100 (63 назв.). - ISBN 978-5-8114-5782-3 : Б. ц.
ПИВО ЯЧМЕНЬ ХМЕЛЬ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ПРОРАЩИВАНИЕ (с.-х.) СОЛОД ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПИВНОЕ СУСЛО ФИЛЬТРОВАНИЕ ОСВЕТЛЕНИЕ (технол. процесс) БРОЖЕНИЕ СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ОСАХАРИВАНИЕ СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Доп.точки доступа: Губанова, Вера Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук); Губанов, Михаил Валерьевич Свободных экз. нет |
Белокурова, Елена Сергеевна. Ячмень пивоваренный [Text] : монография / Е. С. Белокурова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 120 с. : табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 117—118 (25 назв.). - ISBN 978-5-8114-3648-4 : Б. ц.
ЯЧМЕНЬ ПИВОВАРЕННЫЙ ЯЧМЕНЬ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE ПРОДУКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СОЛОД ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ Свободных экз. нет |
Кандроков, Роман Хажсетович (кандидат технических наук). Технология переработки зерна [Text] : конспект лекций / Р. Х. Кандроков, М. В. Журавлев ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Университетская книга, 2022. - 104 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 103—104 (25 назв.). - ISBN 978-5-907586-04-8 : Б. ц.
ЗЕРНО ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНО-СУШИЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Журавлев, Михаил Валентинович Свободных экз. нет |
Алексеев, Геннадий Валентинович (доктор технических наук). Совершенствование процессов в хлебопечении с использованием цельного зерна [Text] : монография / Г. В. Алексеев, А. А. Лоза, О. И. Николюк. - Москва : Ай Пи Ар Медиа, 2022. - 135 с. : табл., ил., цв. ил. - (ФГОС ВО). - ^aБиблиография: с. 114—125 (153 назв.). - ISBN 978-5-4497-1544-9 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ХЛЕБ ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Доп.точки доступа: Лоза, Александр Александрович (кандидат технических наук); Николюк, Ольга Ивановна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |