"Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск). Материалы 7-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 14?15 сентября 2011 года, Минск [Text] / "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства" (7 ; 2011 ; Минск) . - Минск : [б. и.], 2011. - 113 с. : ил., табл. ; 30 см. - ^aБиблиография в конце отдельных статей. - Б. ц. ; На тит. л.: Организатор: Хлебпром-Медиа
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ 2011 НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Белорусское общество защиты потребителей; Белорусский национальный технический университет; Могилевский государственный университет продовольствия; "Белстар-Агро"; Научно-практический центр по продовольствию Свободных экз. нет |
^a68.35.29^2rugasnti Bekes, Ferwenc. A buza "Sutoipari minoseg" fogalmanak alakulasa a kezdetektol napjainkig - a gabonavegyesz szemevel [Text] / Bekes Ferenc. - Budapest : Magyar Tudomanyos Akademia, 2014. - 35 l. с. : abra ; 20 см. - (Szekfoglalo eloadasok a Magyar Tudomanyos Akademian, ISSN 1419-8959). - ^aIrodalom: l. 28-35. - ISBN 978-963-508-765-5 : Б. ц.
Рубрики: ПШЕНИЦА ПШЕНИЧНАЯ МУКА ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ВЫПЕЧКА ХЛЕБА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ КЛЕЙКОВИНА АЛЛЕЛИ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА IN VIVO МЕТОДЫ IN VITRO МЕТОДЫ Свободных экз. нет |
Биохимия хлебопечения [Text] : сборник третий / Академия наук СССР, Институт биохимии. - Москва : Издательство Академии наук СССР, 1942. - 140 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце статей. - Б. ц. ; Резюме статей на английском языке. ; Оглавление параллельно на русском и английском языках
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ ЗЕРНО МУЧНЫЕ СМЕСИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ИССЛЕДОВАНИЯ Доп.точки доступа: Академия наук СССР; Институт биохимии (Москва) Свободных экз. нет |
Материалы к биохимическому изучению пшеницы в связи с ее мукомольными и хлебопекарными качествами [Text] : вып. 12 / Комзаг СНК СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки ; под редакцией П. А. Козьмина. - Москва : Снабтехиздат, 1933. - 92 с. : граф., ил., табл., черт. - ^aБиблиография в конце отдельных статей и в подстрочных примечаниях. - Б. ц. ; Отдельные аннотации на русском и английском языках
ПШЕНИЦА БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ БЕЛКИ (вещества) КЛЕЙКОВИНА ФОСФОР ПРОРОЩЕННОЕ ЗЕРНО ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА МУКОМОЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ СОЕВАЯ МУКА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ИССЛЕДОВАНИЯ Доп.точки доступа: Козьмин, П. А. \.\; СССР. Комитет по заготовкам сельскохозяйственных продуктовВсесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (Москва) Свободных экз. нет |