^a71.35.75^2rugasnti Яковлев, Георгий Антонович. Экономика гостиничного хозяйства [Text] : учебное пособие : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям] / Г. А. Яковлев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : РДЛ, 2006. - 326 с. : ил. ; 20 ми. - ISBN 5-93840-103-8 : р46.69 р.
Рубрики: Гостиничное хозяйство Ресторанный бизнес Кл.слова (ненормированные): 1 ; гостеприимство -- 1 ; гостиничные предприятия -- 1 ; гостиничный бизнес -- 1 ; гостиницы -- 1 ; управление персоналом -- 1 ; общественное питание -- 1 ; ресторанные предприятия -- 1 ; рестораны -- 1 ; себестоимость услуг См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
^a71.33.75^2rugasnti Наволоцкая, Янина Евгеньевна. Руководство современного менеджера ресторана [Text] : решение проблем день за днем / Я. Е. Наволоцкая. - Москва : Вершина, 2006. - 222 с. : ил. ; 21 см. - ISBN 5-9626-0077-0 : р78.30 р. ; На 4-й с. обл. авт.: Я. Наволоцкая - психолог. Примечание о содержании: 0 ^aАвт. "Баллады о ресторанном бизнесе" - В. В. Ильин.
Рубрики: Ресторанный бизнес Кл.слова (ненормированные): 1 ; командная деятельность -- 1 ; персонал -- 1 ; клиенты -- 1 ; метрдотели (администраторы) -- 1 ; гардероб -- 1 ; охрана -- 1 ; кухня См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Лойко, Ольга Тимофеевна. Сервисная деятельность [Text] : учебное пособие для вузов / О. Т. Лойко. - Москва : Академия, 2008. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование. Туризм). - ^aБиблиогр.: с. 300-301. - ISBN 978-5-7695-4451-4 : Б. ц.
БЫТОВОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ КАЧЕСТВО УСЛУГ СФЕРА УСЛУГ ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Кл.слова (ненормированные): 0 ; Туристическая деятельность -- 0 ; Туристические услуги -- 0 ; Гостиничные услуги -- 0 ; СЕРВИСНЫЕ УСЛУГИ Свободных экз. нет |
Ефимова, Ольга Петровна. Экономика гостиниц и ресторанов [Text] : учебное пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова, Т. А. Олефиренко. - 4-е изд., стер. - Минск : Новое знание, 2008. - 391 с. - (Экономическое образование). - ISBN 978-985-475-375-1 : Б. ц. ; Библиогр.: с. 387
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС РЕСТОРАНЫ ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО Доп.точки доступа: Ефимова, Надежда Алексеевна; Олефиренко, Татьяна Алексеевна Свободных экз. нет |
Кабушкин, Николай Иванович (доктор экономических наук). Управление гостиницами и ресторанами [Text] : учебное пособие для вузов / Н. И. Кабушкин. - Минск : БГЭУ, 2009. - 416 с. - ^aБиблиогр.: с. 413-416. - ISBN 978-985-484-541-8 : Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС РЕСТОРАНЫ ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО ГОСТИНИЦЫ Свободных экз. нет |
Яцковская, Тамара Степановна. Вопросы калькулирования и учета в гостиничном и ресторанном хозяйстве [Text] / Т. С. Яцковская. - Минск : Регистр, 2009. - 229 с. - (Современному бухгалтеру). - ISBN 978-985-6840-45-9 : Б. ц.
КАЛЬКУЛЯЦИЯ ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС Свободных экз. нет |
Группа компаний "Трайпл" [Text]. - Минск : [s. n.], 2009. - 20 с. - Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ СТРОИТЕЛЬСТВО (отрасль) ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ ОПТОВАЯ ТОРГОВЛЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Портрет фирмы Доп.точки доступа: ТРАЙПЛ,ООО Свободных экз. нет |
Хмырова, Светлана Валентиновна. Ресторанный маркетинг [Text] : учебное пособие для вузов / С. В. Хмырова. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 255 с. - ISBN 978-5-238-01670-2 : Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС СТРАТЕГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МАРКЕТИНГ МАРКЕТИНГ МЕНЕДЖМЕНТ ИЗУЧЕНИЕ РЫНКА Свободных экз. нет |
Основы индустрии гостеприимства [Text] : учебное пособие / Д. И. Елканова [и др.]. - Москва : Дашков и К, 2009. - 248 с. - ^aБиблиогр.: с. 245-248. - ISBN 978-5-394-00313-4 : Б. ц.
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ МАРКЕТИНГ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС ГОСТЕПРИИМСТВО Доп.точки доступа: Елканова, Д.И.; Осипов, Д.А.; Романов, В.В.; Сорокина, Е.В. Свободных экз. нет |
Темерева, Наталия Викторовна. Бистро: с чего начать, как преуспеть [Text] : практическое пособие / Н. В. Темерева. - Москва : Дашков и К, 2010. - 134, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 126-128 (44 назв.). - ISBN 978-5-394-00611-1 : Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС КАФЕ ЧАСТНОЕ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО Свободных экз. нет |
Гилберт, Сьюзен. Организация и работа кофейни [Text] : [перевод с английского] / Сьюзен Гилберт, В. Эрик Мартин и Линда Формичелли. - Москва : АСТ, 2008. - 332, [4] с. - ISBN 978-5-17-055179-8 : Б. ц.
ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА БИЗНЕС-ПЛАНЫ ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС КАФЕ Доп.точки доступа: Мартин, В.Эрик; Формичелли, Линда Свободных экз. нет |
Организация обслуживания в ресторанах и кафе [Text] / [В. Н. Радевич и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2010. - 320 с. - ^aБиблиогр.: с. 316. - ISBN 978-985-6842-17-0 : Б. ц. Содержание:
ОБСЛУЖИВАНИЕ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС СЕРВИС ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Радевич, Виктор Николаевич (торговля); Василькова, Наталья Витальевна (торговля); Биркос, Зинаида Казимировна (торговля); Дмитренок, Нина Владимировна (торговля) Свободных экз. нет |
Назаров, Олег Васильевич. Лучшие ресторанные "фишки" мира [Text] / Олег Назаров. - Москва : Ресторанные ведомости, 2010. - 171, [2] с. - (Энциклопедия ресторатора). - ISBN 5-98176-045-1 : Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС МЕНЕДЖМЕНТ СЕРВИС МИРОВОЙ Свободных экз. нет |
Астрейкова, А. А. Современный рецептурный кулинарный справочник [Text] : для предприятий общественного питания с таблицами расчетов готовой продукции в граммах, порциях и калориях / [А. А. Астрейкова, П. Д. Матвеев, Т. П. Ананич]. - Минск : Харвест, печ. 2010 (макет 2011). - 799 с. - (Большая энциклопедия). - ISBN 978-985-16-6768-6 : Б. ц. ; Авт. указаны на обороте тит. л.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМИЯ КУЛИНАРИЯ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Матвеев, П. Д.; Ананич, Т. П. Свободных экз. нет |
Астрейкова, А. А. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых [Text] / А. А. Астрейкова, П. Д . Матвеев, Т. П. Ананич. - Минск : Харвест, печ. 2010 (макет 2011). - 799 с. - ISBN 978-985-16-1815-2 : Б. ц. ; Авт. указаны на обороте тит. л.
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Доп.точки доступа: Матвеев, П. Д.; Ананич, Т. П. Свободных экз. нет |
^a71.33^2rugasnti Волкова, И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Text] : руководство / И. В. Волкова. - 4-е изд. - М. : Флинта, 2005. - 184с. : цв.ил. - ISBN 5-89349-513-6 (Флинта). - ISBN 5-02-010228-8 (Наука) : р52.00 р. Содержание: Примечание о содержании: 1 ^aСодержание: От корчмы - к ресторации ; От советского общепита - к рынку ; Открывая ресторан ; Технология рестораностроения ; Кадры решают все! ; Сервис
Рубрики: Ресторанный бизнес Доп.точки доступа: Миропольский , Я. И.; Мумрикова, Г. М. Свободных экз. нет |
^a71.37.75^2rugasnti Бородина, В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент [Electronic resource] : учебное пособие / В. В. Бородина, М. А. Жукова, В. С. Сенин. - 2-е изд. - Электрон. текстовые дан. (696 Кб). - М. : Книжный мир, 2001. - Б. ц. Содержание: Примечание о содержании: 1 ^aСодержание: Экономические основы и государственное регулирование малого бизнеса ; Рыночная концепция малого гостиничного бизнеса ; Рыночная концепция малого ресторанного бизнеса ; Роль и значение рекламы в малом ресторанно-гостиничном бизнесе ; Отчетность малых предприятий
Рубрики: Ресторанный бизнес Гостиничный бизнес Доп.точки доступа: Жукова, М. А.; Сенин, В. С. Свободных экз. нет |
Коршунов, Валерий Александрович. Подбор персонала для ресторанного бизнеса [Text] / Валерий Коршунов, Анна Кустова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2009. - 138, [5] с. : ил., табл., схемы. - ISBN 978-5-98176-049-5 : Б. ц.
РЕКРУТИНГ КАДРЫ РЕСТОРАНЫ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Доп.точки доступа: Кустова, А. И. Свободных экз. нет |
Погодин, Кирилл Сергеевич. Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) [Text] : с чего начать, как преуспеть / Кирилл Погодин. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2012. - 220 с., [8] л. цв. ил. - (Серия "Начать и преуспеть"). - ISBN 978-5-459-01098-5 (в переплете) : Б. ц.
РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС КЕЙТЕРИНГ Свободных экз. нет |
Городецкая, Маргарита Исаковна. Бухгалтерский учет и налогообложение в индустрии туризма [Text] : учебное пособие / М. И. Городецкая. - Изд. 2-е, исправленное и дополненное. - Москва : Вузовский учебник, 2012. - 303, [1] с. : табл. - (Вузовский учебник : ВУ). - ^aБиблиография: с. 262—263 (29 назв.). - ISBN 978-5-9558-0210-7 (Вузовский учебник). - ISBN 978-5-16-004906-9 Инфра-М) (в переплете : Б. ц. ; Фактическая дата выхода в свет — 2011
ТУРИСТСКИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ Свободных экз. нет |