Гореньков, Эдуард Семенович. Технология консервирования [Text] : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 350, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ^aБиблиография: с. 346. - ^aПредметный указатель: с. 347—348. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВЫ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ СУХОФРУКТЫ ВАРЕНЬЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ -- 0 ; БЫСТРОЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Горенькова, Алла Николаевна; Усачева, Галина Григорьевна Свободных экз. нет |
Производство муки из зерновых культур для детского и диетического питания в СССР [Text] : [обзор / Е. М. Мельников и др.]. - Москва : АгроНИИТЭИПП, 1990. - 24, [1] с., включая обложку : ил., табл. - (Пищевая промышленность : обзорная информация / ВНИИТЭИАгропром ; вып. 3. Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность). - ^aБиблиография: с. 24 (8 назв.). - Б. ц.
МУКА ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Мельников, Евгений Михайлович; Михайлов, М. М.; Иунихина, В. С.; Исматов, Н. А.; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству (Москва) Свободных экз. нет |
Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) [Text] : учебное пособие / М. П. Могильный [и др.] ; под редакцией М. П. Могильного. - Москва : ДеЛи плюс, 2015. - 342 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 335—339 (68 назв.). - ISBN 978-5-905170-70-6 (в переплете) : Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ШКОЛЫ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук); Иванова, Валентина Николаевна; Шленская, Татьяна Владимировна; Шалтумаев, Тимур Шамильевич Свободных экз. нет |
Бобренева, Ирина Владимировна. Функциональные продукты питания [Text] : учебное пособие при подготовке бакалавров и магистров по направлению 260200 "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов) / И. В. Бобренева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2014. - 177 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 166—177 (124 назв.). - ISBN 978-5-4383-0013-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебник для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Изд. 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1982. - 222, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 221 (13 назв.). - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Технология производства продуктов общественного питания [Text] : учебное пособие для экономических факультетов торговых вузов / В. С. Баранов. - Москва : Экономика, 1972. - 230, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 226—227. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Баранов, Владимир Сергеевич. Основы технологии продукции общественного питания [Text] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1729 и 1737 / В. С. Баранов. - Изд. 4-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1987. - 205, [1] с. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Технология производства продукции общественного питания [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [В. С. Баранов и др.]. - Москва : Экономика, 1986. - 399, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 390. - ^aПредметный указатель: с. 391—394. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ СУПЫ СОУСЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Баранов, Владимир Сергеевич; Мглинец, Анатолий Илларионович; Алешина, Людмила Михайловна; Ратушный, Александр Сергеевич Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник / [А. С. Ратушный и др.] ; под редакцией А. С. Ратушного. - Москва : Дашков и К?, 2017. - 335, [1] с. : ил. - (Серия "Прикладной бакалавриат"). - ^aБиблиография: с. 332?336 (62 назв.). - ISBN 978-5-394-02466-5 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАКУСКИ СОУСЫ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Баранов, Б. А. (доктор технических наук); Элиарова, Т. С. (кандидат педагогических наук); Липатова, Людмила Павловна (кандидат технических наук); Жубрева, Т. В. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт блюд диетического питания [Text] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2017. - 341, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 333 (15 назв.). - ISBN 978-985-6842-47-7 : Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950) \.\; Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Редько, Влада Всеволодовна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) \.\; Стефаненко, Наталия Владимировна (кандидат технических наук) \.\; Песлякова, И. П. \.\; Пташинская, А. Т. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Харченко, Нелли Эрьевна (профессиональное образование). Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Text] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / Н. Э. Харченко. - 9-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2016. - 509, [1] с. : табл. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер). - ^aБиблиография: с. 506. - ISBN 978-5-4468-2827-2 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛАДКИЕ БЛЮДА ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Свободных экз. нет |
Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947). Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок [Text] : учебник / Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский, В. Ф. Добровольский. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2018. - 263, [1] с. : табл., ил. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 259—262 (57 назв.). - ISBN 978-5-16-006916-6 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ СУХИЕ ЗАВТРАКИ СНЕКИ ОТБОР ПРОБ Доп.точки доступа: Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Добровольский, Виктор Францевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Петров, Константин Николаевич (экономист). SMART-питание для чайников [Text] : [золотые правила и спорные вопросы питания] / Константин Петров. - Москва : Диалектика, 2018. - 284 с. : табл., ил. - (Ешь с умом — живи долго!). - ^aПредметный указатель: с. 283—284. - ISBN 978-5-6040043-9-5 : Б. ц.
ПИТАНИЯ СИСТЕМЫ (мед.) ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; SMART-питание Свободных экз. нет |
Бобренева, Ирина Владимировна. Функциональные продукты питания и их разработка [Text] : монография / И. В. Бобренева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 364, [1] с. : табл., ил. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 338—352 (156 назв.). - ISBN 978-5-8114-3558-6 (в переплете) : Б. ц. Примечание о содержании: 1 ^aСодержание^uhttp://rntbcat.org.by/Cont/2019/10/1_385275.pdf
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть) КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ДРОЖЖИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ Свободных экз. нет |