Волкова, С. В. Технология спиртового и ликеро-водочного производств [Text] : конспект лекций для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / С. В. Волкова, Е. А. Цед. - Могилев : БГУТ, 2022. - 111с. : ил. - (Кафедра технологии пищевых производств). - ISBN 978-985-7281-34-3 : р6.91 р. Содержание:
Сырье Разваривание Осахаривание Сбраживание Фильтрация Купажирование Разлив Кл.слова (ненормированные): 1 ; 22-40 Доп.точки доступа: Цед, Е.А. Свободных экз. нет |