Рябцева, Светлана Андреевна (доктор технических наук). Дрожжи в переработке молочного сырья [Text] : монография / С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк ; Северо-Кавказский федеральный университет. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 118 с. : ил., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 107—117 (123 назв.). - ISBN 978-5-8114-3815-0 : Б. ц.
ДРОЖЖИ МОЛОЧНЫЕ ДРОЖЖИ МИКРООРГАНИЗМЫ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ ЗАКВАСКИ ТРАНСГЛИКОЗИЛИРОВАНИЕ ГИДРОЛИЗАТЫ ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Котова, Анна Александровна; Скрипнюк, Андрей Александрович Свободных экз. нет |
Скородумова, А. М. Дрожжи молока и молочных продуктов и их производственное значение [Text] / А. М. Скородумова. - М. : Пищ. пром-сть, 1969. - 117 с. - Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ДРОЖЖИ Свободных экз. нет |