Авроров, В. А Основы реологии пищевых продуктов [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" / В.А. Авроров, Н.Д. Тутов. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 268с. - ISBN 978-5-94178-413-4 : р315000 р. ; Рекомендовано Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"
Продукты пищевые Вязкость Адгезия Адгезиометры Трибометр вращения Реогониометр ротационный Пенетрометр конический Материалы сыпучие Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-38 Доп.точки доступа: Тутов, Н.Д. Свободных экз. нет |