Астрейкова, А. А. Современный рецептурный кулинарный справочник [Text] : для предприятий общественного питания с таблицами расчетов готовой продукции в граммах, порциях и калориях / [А. А. Астрейкова, П. Д. Матвеев, Т. П. Ананич]. - Минск : Харвест, печ. 2010 (макет 2011). - 799 с. - (Большая энциклопедия). - ISBN 978-985-16-6768-6 : Б. ц. ; Авт. указаны на обороте тит. л.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМИЯ КУЛИНАРИЯ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Матвеев, П. Д.; Ананич, Т. П. Свободных экз. нет |
Кимчук, Кристина Владимировна. Англо-русский и русско-английский словарь по гастрономии и напиткам [Text] : свыше 50 000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений / К. В. Кимчук. - Компактное изд. - Москва : Живой язык, 2011. - 500, [12] с. - ISBN 978-5-8033-0777-8 : Б. ц.
ТЕРМИНЫ ГАСТРОНОМИЯ Свободных экз. нет |
Комм, Анатолий. Вокруг света с борщом и фуа-гра [Text] : записки повара / Анатолий Комм. - Москва : Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2014. - 174, [1] с., [8] л. ил., [4] л. цв. ил. : портр. - ISBN 978-5-98176-116-4 (в переплете и суперобложке) : Б. ц.
ГАСТРОНОМИЯ КУЛИНАРИЯ Свободных экз. нет |
Уилсон, Би (род. 1974). Как мы едим [Text] : как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно / Би Уилсон. - Москва : Бомбора, 2020. - 431 с. : ил., схемы. - (Кулинария. Вилки против ножей). - ^aБиблиография в комментариях: с. 417—431. - ISBN 978-5-04-105743-5 (в переплете) : Б. ц.
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТОЛОГИЯ ВЕГЕТАРИАНСТВО ГАСТРОНОМИЯ Свободных экз. нет |
Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук). Кухни народов мира [Text] : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2020. - 335 с. : цв. ил., табл. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - ^aБиблиография: с. 323—326. - ISBN 978-5-394-03855-6 (в переплете) : Б. ц.
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ТРАДИЦИИ ГАСТРОНОМИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ СОУСЫ БЛЮДА НАПИТКИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТУРИЗМ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ТЕСТЫ Доп.точки доступа: Варварина, Наталья Михайловна Свободных экз. нет |