Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948). Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки [Text] : учебник / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - Москва : Инфра-М, 2017. - 141, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 132—139 (89 назв.). - ISBN 978-5-16-011968-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КОНСЕРВАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА Доп.точки доступа: Чугунова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук); Тамова, Майя Юрьевна Свободных экз. нет |
Пищевые и биологически активные добавки [Text] : учебное пособие / [А. И. Ремнев и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 189 с. : ил., табл. - (Учебное пособие). - ^aБиблиография: с. 163—166 (38 назв.). - ISBN 978-5-6042462-0-7 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА НУТРИЦИОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Ремнев, Алексей Ильич (доктор технических наук ; род. 1949); Мячикова, Нина Ивановна (кандидат технических наук); Кролевец, Александр Александрович (доктор химических наук); Биньковская, Ольга Викторовна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия [Text] / автор-составитель А. З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 767 с. : ил., табл. - ^aБиблиография в приложениях: с. 736—757. - ^aУказатель пищевых добавок: с. 684—698. - ^aАлфавитный указатель основных пищевых добавок: с. 709—726. - ISBN 978-5-98879-203-1 (в переплете) : Б. ц.
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОДСЛАСТИТЕЛИ СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) ЗАГУСТИТЕЛИ ЭМУЛЬГАТОРЫ АНТИОКСИДАНТЫ КОНСЕРВАНТЫ АРОМАТИЗАТОРЫ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА ПОЛУЧЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ Е-КОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Рубинов, Арон Залманович \.\ Свободных экз. нет |
Бобренева, Ирина Владимировна (доктор технических наук). Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения [Text] : учебное пособие / И. В. Бобренева, С. В. Николаева. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 123 с. : ил., табл. - (Бакалавриат и магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 121—123 (40 назв.). - ISBN 978-5-8114-3440-4 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть) ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАММИРОВАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОПЕРАЦИЙ ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Николаева, Светлана Владимировна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Новые методы и технологии производства пищевого и кормового белка [Text] : обзор / В. И. Булынин. - М. : [s. n.], 1991. - 79 с. - Б. ц.
КОРМОВАЯ БАЗА БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КОРМОВЫЕ БЕЛКИ ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Булынин, В. И. Свободных экз. нет |
Перспективные направления сокращения дефицита кормового белка [Text] : экспресс-информ. / БелНИИНТИ. - Минск : [s. n.], 1980. - 15 с. - Б. ц.
КОРМОВАЯ БАЗА БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КОРМОВЫЕ БЕЛКИ Свободных экз. нет |
Новые тенденции использования немясных белковых ингредиентов в технологии комбинированных мясопродуктов [Text] : обзор. информ. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : [s. n.], 1984. - 36 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Доп.точки доступа: Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) Свободных экз. нет |
Кроха, Юрий Андреевич. Влияние белковых компонентов на качественные характеристики вареных колбасных изделий [Text] : обзор. информ. / Ю. А. Кроха, Р. М. Салаватулина. - М. : [s. n.], 1984. - 29 с. - Б. ц.
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Салаватулина, Равиля Мухамеджановна Свободных экз. нет |
Современные тенденции использования белковых компонентов в мясных изделиях [Text] : обзор / Н. В. Судаков [и др.]. - Минск : [s. n.], 1989. - 42 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Судаков, Николай Владимирович Свободных экз. нет |