Кретов, И. Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Text] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия малых предприятий" / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов. - М. : КолосС, 2004. - 391 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ^aБиблиогр.: с. 388. - ISBN 5-9532-0232-6 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Антипов, С.Т.; Шахов, С.В. Свободных экз. нет |
Пермякова, Л. В. Общая технология отрасли [Text] : учеб. пособие для студентов спец. 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" / Л.В. Пермякова, Т.Ф. Киселева. - Кемерово : [s. n.], 2004. - 79 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 79 (15 назв.). - ISBN 5-89289-235-2 : Б. ц. ; В надзаг.:Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Виноделие См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Киселева, Т.Ф. Свободных экз. нет |
Пермякова, Л. В. Технология отрасли. Основы производства продуктов брожения [Text] : учеб. пособие / Л. В. Пермякова, Т. Ф. Киселева. - Кемерово : КемТИПП, 2005. - 135 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 134-135. - ISBN 5-89289-359-6 : Б. ц. ; В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Киселева, Т.Ф. Свободных экз. нет |
Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности [Text] : сб. науч. тр. / Рос. акад. с-.х. наук. Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ) ; Под ред. В. А. Полякова, Л. В. Римаревой. - М. : ВНИИПБТ, 2006. - 306 с. : ил. + 6л. ил. - ^aБиблиогр. в конце отд. ст. - ISBN 5-85941-155-3 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Поляков, В.А. \.\; Всероссийский НИИ пищевой биотехнологии Свободных экз. нет |
^aЛ870.9,0^2rubbk Василевская, Светлана Петровна. Синтез технологии утилизации отходов бродильных производств [Text] / С. П. Василевская, А. Н. Николаев, В. Ю. Полищук. - Казань : Новое знание, 2007. - 169 с. : ил. ; 21 см. - ^aБиблиогр.: с. 165-169. - ISBN 978-5-89347-453-4 : Б. ц. Рубрики: Бродильные производства Доп.точки доступа: Николаев, Андрей Николаевич; Полищук, Владимир Юрьевич Свободных экз. нет |
^2rubbk^aЛ87-5я73-1^aЛ87я73-1 Мукаилов, Мукаил Джабраилович. Технология и оборудование бродильных производств [Text] : учеб. пособие / М. Д. Мукаилов, М. Б. Хоконова. - Нальчик : Котляровы М. и В., 2015. - 196, [3] с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 193-196. - ISBN 978-5-93680-908-8 : Б. ц. Рубрики: Бродильные производства Бродильные производства Доп.точки доступа: Хоконова, Мадина Борисовна Свободных экз. нет |
Влащик, Людмила Гавриловна. Технология и экспертиза бродильных производств. Теория и практика [Text] : учебное пособие / Л. Г. Влащик, М. П. Багдасарова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Краснодар : КубГАУ, 2021. - 107с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 100-101 (22 назв.). - ISBN 978-5-907550-14-8 : р200 р. ; На обл.: КубГАУ-100, 1922-2022. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 1 ; технологические процессы -- 1 ; спиртовое брожение -- 1 ; слабоалкогольные напитки -- 1 ; пиво -- 1 ; этиловый спирт -- 1 ; квас Доп.точки доступа: Багдасарова, Марина Павловна; Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина ((Краснодар)) Свободных экз. нет |
Зипаев, Дмитрий Владимирович. Проектирование предприятий бродильной отрасли [Text] : учебное пособие / Д. В. Зипаев, Г. С. Муковнина ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Самарский государственный технический университет (Самарский политех), Кафедра "Технология пищевых производств и биотехнология". - 2-е изд. - Самара : Самарский гос. технический ун-т, 2022. - 187с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 180 (14 назв.). - ISBN 978-5-7964-2341-7 : р260 р. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 1 ; бродильные производства -- 1 ; солодовенные заводы -- 1 ; пивоваренные заводы -- 1 ; заводы безалкогольных напитков -- 1 ; концентрат квасного сусла -- 1 ; производство -- 1 ; технологическое проектирование предприятий Доп.точки доступа: Муковнина, Галина Сергеевна; Самарский государственный технический университет. Кафедра "Технология пищевых производств и биотехнология" Свободных экз. нет |
^a36.87^2rubbk Осипов, Николай Петрович (писатель ; 1751-1799). Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик [Text] : рецепты XVIII века: вино, водка, ликеры, наливки, мед, квас и прочие алкогольные и безалкогольные напитки; приготовление уксуса : советы для погребщиков: устройство погреба, подготовка бочек, очищение бутылок : собрано из разных иностранных и российских сочинений и записок / Н. П. Осипов. - Изд. стер. - Москва : URSS, 2022. - XIV, 280с. ; 22. - ISBN 978-5-9710-8778-6. - ISBN 978-5-9519-3015-6 : Б. ц. ; Книга воспроизводится по изданию 1792 г. ; Дата изд. в макете кат. карт. Содержание: Примечание о содержании: 1 ^aСодержание: Хлебное или простое вино ; Водка ; Наливки ; Ликеры ; Разные домашние напитки ; Виноградное вино ; Пиво ; Мед ; Воды ; Квасы ; Уксус ; Нужные замечания для погребщика
Рубрики: Бродильные производства Спиртные напитки Безалкогольные напитки Свободных экз. нет |