Дуденко, Нина Васильевна. Основные принципы диетического питания [Text] : пробл. лекция / Харьк. ин-т обществ. питания. - Харьков : ХИОП, 1989. - 42 с. - Б. ц. ; Библиогр.: с. 42 (7 назв.)
<Питание> <лечебное> Доп.точки доступа: Павлоцкая, Лариса Федоровна Свободных экз. нет |
Вечорек-Хелминьская, Софья. Диетическая кухня [Text] : пер с пол. / [Вечорек-Хелминьская и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 574 с. : ил. - Б. ц.
ДИЕТЫ БЛЮДА ДИЕТОЛОГИЯ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Диетические блюда Доп.точки доступа: Дворницкая, Александра; Рудницкая, Анна Свободных экз. нет |
Технология детских и диетических молочных продуктов [Text] : справочник / П. Ф. Крашенинин [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 231, [1] с. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - ^aБиблиогр.: с. 226—227. - ISBN 5-10-000204-2 : Б. ц.
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Крашенинин, Павел Фирсович; Иванова, Лилия Николаевна; Медузов, Владимир Степанович; Шаманова, Галина Петровна Свободных экз. нет |
Мэнли, Дункан. Мучные кондитерские изделия с рецептурами [Text] : перевод с английского / Дункан Мэнли. - [2-е переработанное и дополненное изд.]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 759 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-42-7 (в переплете) : Б. ц.
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТУРЫ ПЕЧЕНЬЕ ВАФЛИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Мезенова, Ольга Яковлевна. Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов [Text] : учебное пособие как основная литература для подготовки студентов уровня бакалавриата по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и в качестве дополнительной литературы для подготовки студентов уровня магистратуры по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2015. - 221, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце книги (22 назв.). - ISBN 978-5-906109-19-4 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОБОГАЩЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПОЛИКОМПОНЕНТНЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 444, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 437—441. - ^aПеречень основных нормативных документов: с. 442—445. - ISBN 978-5-98879-189-8 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МАРКИРОВКА ОБОГАЩЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Суханов, Борис Петрович (доктор медицинский наук); Гореликова, Галина Анатольевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт блюд диетического питания [Text] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2017. - 341, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 333 (15 назв.). - ISBN 978-985-6842-47-7 : Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ РЕЦЕПТУРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950) \.\; Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Редько, Влада Всеволодовна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) \.\; Стефаненко, Наталия Владимировна (кандидат технических наук) \.\; Песлякова, И. П. \.\; Пташинская, А. Т. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Рыжиков, Сергей Николаевич (профессиональное образование). Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебное пособие для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей "Экономика и управление", "Сервис и туризм" / С. Н. Рыжиков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 343, [4] с. : табл., ил. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - ^aБиблиография: с. 341—343 (25 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-222-32937-5 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Бадьина, Оксана. Кето-кулинария. Основы, блюда, советы [Text] / Оксана Бадьина, Олег Ирышкин. - Москва : Хлеб&Соль, 2020. - 159 с. : цв. ил. - (Кулинарное открытие). - ^aБиблиография: с. 154—157 (65 назв.). - ^aАлфавитный указатель: с. 158—159. - ISBN 978-5-04-101371-4 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА САЛАТЫ (блюда) СУПЫ СОУСЫ ДЕСЕРТ Доп.точки доступа: Ирышкин, Олег (кандидат медицинских наук) Свободных экз. нет |
Дерюгина, Марина Петровна. Диетическое питание детей [Text] / М. П. Дерюгина, В. Ю. Домбровский, В. Л. Ланферов. - Минск : Полымя, 1991. - 414 [2] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 412—413. - ISBN 5-345-00331-9 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВЬЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ ЗДОРОВЬЕ ДЕТИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Домбровский, Виктор Юзефович; Панферов, Виктор Павлович Свободных экз. нет |
Энциклопедия питания [Text] : [справочное издание / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - [S. l. : s. n.], 2021. - 215 с. - ISBN 978-5-406-07885-3 : Б. ц.
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ДИЕТЫ ДИЕТОТЕРАПИЯ ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Черевко, Александр Иванович (доктор технических наук, электрооборудование) \.\; Михайлов, Валерій Михайлович \.\ Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт блюд диетического питания [Text] / ООО "Научно-информационный центр ? БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2021. - 341, [1] с. : табл. - ISBN 978-985-6842-83-5 : Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950) \.\; Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Редько, Влада Всеволодовна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) \.\; Стефаненко, Наталия Владимировна (кандидат технических наук) \.\; Песлякова, И. П. \.\; Пташинская, А. Т. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук). Гигиена питания [Text] : основы организации лечебного (диетического) питания / Э. Э. Сафонова, Е. П. Линич, В. В. Быченкова. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 179 с. : табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 176—177 (21 назв.). - ISBN 978-5-8114-7755-5 (в переплете) : Б. ц.
БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА ДИЕТОТЕРАПИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЕНЮ Доп.точки доступа: Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания); Быченкова, Валерия Владимировна Свободных экз. нет |
Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания). Гигиенические основы специализированного питания [Text] : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 219 с. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 214—219 (53 назв.). - ISBN 978-5-8114-6375-6 (в переплете) : Б. ц.
БОЛЕЗНИ ЧЕЛОВЕКА ДИЕТОТЕРАПИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ МЕНЮ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ УЧАЩИЕСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ РАБОТНИКИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СПОРТСМЕНЫ ТУРИСТЫ ЭКСТРЕМАЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ АККЛИМАТИЗАЦИЯ ВЕГЕТАРИАНСТВО РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ЛЕЧЕБНОЕ ГОЛОДАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН Доп.точки доступа: Сафонова, Эльвира Эмильевна (кандидат педагогических наук) Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт блюд диетического питания [Text] / ООО "Научно-информационный центр ? БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.]. - Минск : НИЦ-БАК, 2023. - 379 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 370 (15 назв.). - ISBN 978-985-6842-94-1 : Б. ц.
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ БЛЮДА Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950) \.\; Василькова, Наталья Витальевна (торговля) \.\; Василенко, Зоя Васильевна (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Редько, Влада Всеволодовна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) \.\; Стефаненко, Наталия Владимировна (кандидат технических наук) \.\; Песлякова, И. П. \.\; Пташинская, А. Т. \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Пищевые эмульсии для лечебного питания на основе белкового сырья мясной и молочной промышленности [Text] : обзор / И. А. Рогов [и др.]. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1985. - 21 с. - Б. ц.
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) Свободных экз. нет |
Способы консервирования молочных продуктов лечебного и диетического питания и оборудование для их производства [Text] : обзор / И. А. Рогов [и др.]. - М. : [s. n.], 1988. - 32 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) Доп.точки доступа: Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) Свободных экз. нет |
Диетические продукты для питания страдающих пищевой аллергией [Text] : обзор / Н. Г. Шацкая, П. Ф. Крашенинин. - М. : [s. n.], 1990. - 15 с. - Б. ц.
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ Доп.точки доступа: Шацкая, Н. Г.; Крашенинин, П. Ф. Свободных экз. нет |
Шеломкова, И. Я. Производство диетических молочных продуктов [Text] : обзор / И. Я. Шеломкова, И. Р. Давыдова, М. Я. Бренц. - М. : [s. n.], 1981. - 20 с. - Б. ц.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Давыдова, И. Р.; Бренц, Милита Яновна Свободных экз. нет |
Сборник технологических карт блюд диетического питания [Text] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.]. - 2-е изд., переработанное, дополненное. - Минск : НИЦ-БАК, 2023. - 615, [1] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 607 (13 назв.). - ISBN 978-985-90595-3-7 : Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950); Василькова, Наталья Витальевна (торговля); Коломиец, Наталья Дмитриевна (доктор медицинских наук); Лагацкая, Марина Игоревна; Ненартович, Ирина Антоновна (кандидат медицинских наук ; род. 1983); Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |