^aЧ72^2rubbk Моделирование жизненного цикла дрожжей и молочнокислых бактерий в биотехнологических процессах хлебопекарного производства [Text] : отчет о НИР (заключительный) / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; рук. работы Т. Д. Самуйленко ; исполн.: А. И. Лысенкова, А. А. Пащенко, К. В. Максимук. - Могилев : МГУП, 2018. - 205с. - ^aБиблиогр.: с. 161-192. - Б. ц.
Рубрики: Фитосырье Клетки дрожжевые Бактерии молочнокислые Полуфабрикаты жидкие Субстраты мучные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-01 Доп.точки доступа: Самуйленко, Т.Д. \.\; Лысенкова, А.И. \.\; Пащенко, А.А. \.\; Максимук, К.В. \.\ Свободных экз. нет |