Омарова, К. М. Технохимический контроль пивобезалкогольного производства [Text] : учебное пособие / К. М. Омарова. - Астана : Фолиант, 2010. - 180с. : ил. . - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с.177-178. - ISBN 978-601-292-204-2 : р289000 р. ; Рекомендовано Министерством образования и науки Республики Казахстан Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Лаборатория технохимического контроля; Общие методы технохимического контроля; Контроль качества сырья пивобезалкогольного производства; Контроль качества полупродуктов, побочных и вторичных продуктов пивобезалкогольного производства; Контроль качества готовой продукции
Продовольственные товары Методы анализа Сырье зерновое Солод Хмель Диоксид углерода Сусло лабораторное Ячмень замоченный Солод Сусло Сироп Квасы Пиво Напитки безалкогольные Минеральные воды Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-22 Свободных экз. нет |
Волкова, С. В. Химия продуктов брожения [Text] : конспект лекций для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / С. В. Волкова, Е. А. Цед ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий". - Могилев : БГУТ, 2022. - 88с. - (Кафедра технологии пищевых производств). - ISBN 978-985-7281-35-0 : р5.16 р.
Производство Производство Сырье растительное Сырье зерновое Спирт этиловый Микроорганизмы Кл.слова (ненормированные): 1 ; 22-40 Доп.точки доступа: Цед, Е.А.; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" Свободных экз. нет |