Махов, Андрей Владимирович. Классика современной кухни [Text] / Андрей Махов. - Москва : Ресторанные ведомости, 2007. - 150 с. - ISBN 978-5-98176-062-4 : Б. ц.
БЛЮДА РЕЦЕПТУРА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Приготовление пищи Свободных экз. нет |
Потапова, Илона Ильмаровна. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий [Text] : учеб. пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - Москва : Академия, 2007. - 64 с. - (Повар. Базовый уровень). - ISBN 978-5-7695-3856-8 : Б. ц.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА БЛЮДА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Крупы -- 0 ; Приготовление пищи Доп.точки доступа: Корнеева, Наталья Владимировна Свободных экз. нет |
Степанова, Ирина. Вкусные фантазии из овощей [Text] / И. В. Степанова. - Москва : ЭКСМО, 2007. - 64 с. - (Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом). - ISBN 978-5-699-17855-1 : Б. ц.
ОФОРМЛЕНИЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КУЛИНАРИЯ БЛЮДА РЕЦЕПТУРА Свободных экз. нет |
Рамзи, Гордон. Фастфуд [Text] : перевод с английского / Гордон Рамзи. - Москва : КукБукс, 2009. - 255 с. - ISBN 978-5-98837-011-6 : Б. ц.
БЛЮДА РЕЦЕПТУРА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Приготовление пищи Свободных экз. нет |
Химический состав пищевых продуктов [Text] : справочник / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 224 с. - Б. ц.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЛЮДА ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ТАБЛИЦЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Энергетическая ценность Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \.\; Волгарев, М.Н. \.\ Свободных экз. нет |
Челекпаев, Январь Дутпаевич. Книга о мясе [Text] / Я. Д. Челекпаев, М. М. Наурузов. - Алма-Ата : Кайнар, 1990. - 320 с. - Б. ц.
МЯСНЫЕ БЛЮДА МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ГОВЯДИНА БАРАНИНА СВИНИНА БЛЮДА СУБПРОДУКТЫ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Мясопереработка -- 0 ; Переработка мяса Доп.точки доступа: Наурузов, Мендыхан Мурзагулович Свободных экз. нет |
Кордаков, Иван Александрович. Секреты домашнего хозяйства [Text] / И. А. Кордаков. - Алма-Ата : Казахстан, 1990. - 224 с. - ^aБиблиогр.: с. 222 . - Б. ц.
ЗАГОТОВКА (процесс) БЛЮДА ЧИСТКА Кл.слова (ненормированные): 0 ; УХОД ЗА МЕБЕЛЬЮ -- 0 ; УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ -- 0 ; ГИГИЕНА ДОМА -- 0 ; ЗАГОТОВКА ОВОЩЕЙ -- 0 ; ЗАГОТОВКА ПЛОДОВ -- 0 ; Приготовление пищи -- 0 ; Уборка жилья Свободных экз. нет |
Бобров, Лев Гордеевич. 777 блюд из картофеля [Text] / Л. Г. Бобров, Л. Н. Терехина. - Алма-Ата : Кайнар, 1990. - 320 с. - ^aБиблиогр.: с. 319. - Б. ц.
КАРТОФЕЛЬ СЛАДКИЕ БЛЮДА СОУСЫ СУПЫ САЛАТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Заготовка -- 0 ; Приготовление пищи Доп.точки доступа: Терехина, Лидия Николаевна Свободных экз. нет |
Книга о вкусной и здоровой пище [Text] / В. П. Быков [и др.] ; под. общ. ред. И. М. Скурихина. - Изд. 10-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 368 с. - Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА ТЕСТО МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ГРИБЫ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ТВОРОГ РЫБА ДИЧЬ МЯСО СУПЫ ЗАКУСКИ ПИЩА ЗДОРОВЬЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- 0 ; Яйца -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ -- 0 ; Домашняя птица -- 0 ; БУЛЬОНЫ -- 0 ; Приготовление пищи Доп.точки доступа: Быков, В.П.; Волгарев, М.Н.; Горбатов, В.М.; Костин, Я.И.; Скурихин, И.М. \.\ Свободных экз. нет |
Губа, Николай Иванович. Кулинария [Text] : справочное пособие / Н. И. Губа, Б. Г. Лазарев. - Изд. 3-е, стер. - Киев : Вища школа, 1989. - 263 с. - ^aБиблиогр.: с. 263. - Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТЫ СУПЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СЛАДКИЕ БЛЮДА НАПИТКИ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Приготовления пищи Доп.точки доступа: Лазарев, Борис Георгиевич Свободных экз. нет |
Книга о вкусной и здоровой пище [Text] / под ред. акад. АМН СССР А. А. Покровского ; А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стер. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 384 с. - Б. ц.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ СУПЫ САЛАТЫ БЛЮДА КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Покровский, А.А. \.\ Свободных экз. нет |
Книга о вкусной и здоровой пище [Text] / под ред. акад. АМН СССР А. А. Покровского ; А. А. Покровский. - Изд. 8-е, стер. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 368 с. - Б. ц.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ СУПЫ САЛАТЫ БЛЮДА КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Покровский, А.А. \.\ Свободных экз. нет |
Мне нравится готовить [Text] / [сост. С. В. Тренькин, С. П. Пешкин]. - Сыктывкар : Коми книжное издательство, 1990. - 352 с. - ^aБиблиогр.: с. 351. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ВАРЕНЬЕ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Тренькин, Сергей Владимирович \.\; Пешкин, Сергей Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Ефремова, Светлана Петровна. Хлеб-батюшка [Text] : рецепты с использованием хлеба / С. П. Ефремова, Е. В. Минеичева. - Пермь : Книжное издательство, 1990. - 192 с. - ^aБиблиогр.: с. 188. - Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Минеичева, Елена Викторовна Свободных экз. нет |
Романова, Татьяна Викторовна. Приятного аппетита [Text] / Т. В. Романова. - Омск : Книжное издательство, 1990. - 200 с. : ил. - Б. ц.
ТЕСТО СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА КУЛИНАРИЯ РЕЦЕПТУРЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Свободных экз. нет |
Приготовление пищи [Text] : практическое руководство для предприятий общественного питания / под ред. В. И. Трофимовой. - Москва : Госторгиздат, 1945. - 230 с. - Б. ц.
БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ РЕЦЕПТУРЫ Доп.точки доступа: Трофимова, В.И. \.\ Свободных экз. нет |
Roux, Michel. Matching Food & Wine. Classic and not so classic combinations [Text] / Michel Roux JR. - London : Weidenfeld & Nicolson, 2005. - 192 p. - ISBN 0-297-84379-6 : Б. ц. Перевод заглавия: 1 ^aСочетание вин и блюд. Классические и необычные комбинации Содержание: Перевод заглавия: 1 ^aСочетание вин и блюд. Классические и необычные комбинации
НАПИТКИ СОРТА БЛЮДА ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ СОЧЕТАЕМОСТЬ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЕ Свободных экз. нет |
Вечорек-Хелминьская, Софья. Диетическая кухня [Text] : пер с пол. / [Вечорек-Хелминьская и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 574 с. : ил. - Б. ц.
ДИЕТЫ БЛЮДА ДИЕТОЛОГИЯ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Диетические блюда Доп.точки доступа: Дворницкая, Александра; Рудницкая, Анна Свободных экз. нет |
Полная энциклопедия кулинарного искусства [Text] : 1000 технологий и рецептов. - Москва : Эксмо, 2009. - 719 с. - ISBN 978-5-699-35913-4 : Б. ц.
ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Свободных экз. нет |
Сборник рецептур белорусских блюд [Text] : для предприятий общественного питания всех форм собственности / [сост.: С. А. Сухий, Т. Е. Гуренкова]. - Минск : НИЦ-БАК, 2010. - 327 с. - ISBN 978-985-6842-18-7 : Б. ц. Содержание:
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРИЯ Доп.точки доступа: Сухий, С.А. \.\; Гуренкова, Т.Е. \.\ Свободных экз. нет |