Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования [Text] : учеб. пособие / В. Е. Куцакова [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 159 с. - ^aБиблиогр.: с. 141-143. - ISBN 978-5-98879-054-9 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЕТОДЫ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Стерильность -- 0 ; Сушка Доп.точки доступа: Куцакова, В.Е.; Рогов, Иосиф Александрович; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И. Свободных экз. нет |
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / А. В. Бараненко [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 269 с. - ^aБиблиогр.: с. 268-269. - ISBN 978-5-98879-055-6 : Б. ц.
ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЕ МЕТОДЫ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МАССООБМЕН ЗАМОРАЖИВАНИЕ КОНВЕКТИВНЫЙ ТЕПЛООБМЕН ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Усушка Доп.точки доступа: Бараненко, А.В.; Куцакова, В.Е.; Борзенко, Евгений Иванович; Фролов, С.В. Свободных экз. нет |
Гомельоблпищепром [Text]. - Гомель : [s. n.], [2008]. - 13 с. - Б. ц.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ОВОЩИ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПИВО ВИНОДЕЛИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Портрет фирмы Доп.точки доступа: Гомельоблпищепром Свободных экз. нет |
Дикис, Михаил Яковлевич. Технологическое оборудование консервных заводов [Text] : учебник / Дикис М. Я., Мальский А. Н. - Изд. 4-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1973. - 423 с. - ^aБиблиогр.: с. 416-417. - Б. ц.
КОНСЕРВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПАСТЕРИЗАЦИЯ ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СТЕРИЛИЗАЦИЯ КОНСЕРВОВ -- 0 ; Консервные заводы Доп.точки доступа: Мальский, А.Н. Свободных экз. нет |
Елисеев, Д. С. Приготовление крабовых консервов [Text] / Д. С. Елисеев. - Москва : Пищепромиздат, 1937. - 69 с. - Б. ц.
КОНСЕРВЫ КРАБЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Крабовое мясо Свободных экз. нет |
Персианова, И. П. Микробиология консервирования и микробиологический контроль консервного производства [Text] / И. П. Персианова, Л. Н. Герасименко, Л. А. Стоянова ; под общ. ред. Стояновой Л. А. - Одесса : Внешрекламсервис, 2010. - 310 с. - ^aБиблиогр.: с. 309-310 (27 назв.). - Б. ц.
КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВЫ СЫРЬЕ КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Санитарно-гигиенические требования -- 0 ; Санитарно-микробиологический контроль Доп.точки доступа: Герасименко, Л.Н.; Стоянова, Л.А. Свободных экз. нет |
Ястребов, Сергей Михайлович. Словарь-справочник мастера консервного производства [Text] / С. М. Ястребов. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 200 с. - Б. ц.
ПЛОДЫ ОВОЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Гореньков, Эдуард Семенович. Технология консервирования [Text] : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 350, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ^aБиблиография: с. 346. - ^aПредметный указатель: с. 347—348. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВЫ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ СУХОФРУКТЫ ВАРЕНЬЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ -- 0 ; БЫСТРОЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Горенькова, Алла Николаевна; Усачева, Галина Григорьевна Свободных экз. нет |
Касьянов, Геннадий Иванович. Производство консервов для детского и специального питания [Text] : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, О. К. Медведев. - [Ростов-на-Дону] : Издательство Ростовского университета, 1988. - 138, [1] с. - ^aПредметный указатель: с. 135—137. - ISBN 5-7507-0023-2 : Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Медведев, Олег Константинович Свободных экз. нет |
620.2 И 29 Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Text] : учебник для вузов / Т. Г. Родина [и др.] ; под ред. Т. Г. Родиной. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 544 с. - (Высшее образование). - Гриф: УМО вузов России. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-16-003791-2 : 358336 р.
Морепродукты Икра Продукты --мясные--яичные--молочные Мясо птицы Колбасные изделия Полуфабрикаты мясные Консервы Молоко питьевое Сыры Масло коровье Кисломолочные продукты Мороженое Масла растительные Маргарин Майонез Кл.слова (ненормированные): 13-15 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Родина, Т.Г.; Коснырева, Л.М.; Кузьмина, В.А.; Касторных, М.Г.; Карагодин, В.П.; Родина, Т.Г. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
^aЧ72^2rubbk Научно-техническое творчество студентов по технологии и оборудованию пищевых производств [Text] : сборник тезисов докладов I Международной научно-практической студенческой конференции, Донецк, 22-23 октября 2009 г. - Донецк : ДонНУЭТ, 2009. - 136с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Рубрики: Мясные продукты Вибропневмосепаратор Консервы Биоматериалы Сушка продуктов Сепаратор воздушный Машины тестомесильные Дозаторы Посудомоечные машины Аппарат пароконвекционный Вакуум-выпаривание Упаковка Виброакустика Моделирование процессов Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Свободных экз. нет |
^aЛ816,0^2rubbk Гайдаров, Роман Александрович. Технология продуктов питания для водителей-профессионалов [Text] / Гайдаров Р. А., Касьянов Д. Г. ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кубан. гос. технол. ун-т. - Краснодар : Изд. дом-Юг, 2010. - 139с. : ил. ; 21 см. - ^aБиблиогр.: с. 130-139. - ISBN 978-5-91718-058-8 : Б. ц. Рубрики: Консервы Доп.точки доступа: Касьянов, Дмитрий Геннадьевич Свободных экз. нет |
ПродExport Беларусь, 2015 [Text] : ваш надежный партнер!. - Минск : Ольнита, [2015?]. - 31, [3] с. : цв. ил. - : Прод Export Беларусь, 2015. - Б. ц.
ГРИБЫ КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ НАПИТКИ ПРЕДПРИЯТИЯ РЕКВИЗИТЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ВЫСТАВКИ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров [Text] : учебник для вузов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. Г. Родина [и др.] ; под ред. Т.Г. Родиной. - М. : ИНФРА-М, 2014. - 544с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ^aБиблиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-16-003791-2 : р419930 р.
Товары рыбные Морепродукты Икра зернистая Консервы деликатесные Мясо Субпродукты пищевые Изделия колбасные Полуфабрикаты мясные Консервы Яйца пищевые Молоко питьевое Сливки питьевые Масло коровье Сыры Мороженое Жиры пищевые Жиры Фальсификация Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-46 Доп.точки доступа: Родина, Т.Г.; Коснырева, Л.М.; Кузьмина, В.А.; Касторных, М.С.; Карагодин, В.П. Свободных экз. нет |
Андрусенко, Павел Иванович. Производство рыбных консервов в алюминиевой таре [Text] / П. И. Андрусенко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 68, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 68—69 (29 назв.). - Б. ц.
КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ СТЕРИЛИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТАРА БАНКИ (тара) ПРЕЗЕРВЫ МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ТАРА АЛЮМИНИЙ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Свободных экз. нет |
Рязанова, О. А. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность [Text] : учебник для вузов / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - СПб. : Лань, 2016. - 569с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 533-535. - ISBN 978-5-8114-2259-3 : р118.16 р.
Беспозвоночные Водоросли Гидробионты Рыба Рыба Консервы Пресервы Полуфабрикаты рыбные Продукты икорные Ассортимент Продукты Продукты кормовые Жиры рыбные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-18 Доп.точки доступа: Дацун, В.М.; Позняковский , В.М.; Позняковский, В.М. \.\ Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза мяса, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 5-е изд., стер. - СПб. : Лань, 2017. - 312с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 305-308. - ISBN 978-5-8114-1740-7 : р60.70 р. ; Рекомендовано ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"
Идентификация Отбор образцов Оценка органолептическая Экспертиза ветеринарно-санитарная Клеймение мяса Изделия колбасные Консервы Упаковка Маркировка Продукты яичные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-11 Доп.точки доступа: Позняковский, В.М. \.\ Свободных экз. нет |
Геворкян, Айк (кандидат технических наук). Осторожно: еда! [Text] : как перестать попадаться на уловки производителей и научиться покупать полезную еду / Айк Геворкян. - Москва : Эксмо, 2020. - 204, [1] с. : цв. ил., табл. - (Вкус здоровой жизни). - ^aБиблиография: с. 194—202. - ^aПредметный указатель: с. 203—205. - ISBN 978-5-04-109922-0 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ СУХОФРУКТЫ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КРУПЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОНСЕРВЫ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МАРКИРОВКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет |
Перельман, Владимир. Рыба моя [Text] : все, что вам надо знать про рыбу, чтобы она была вкусной / Владимир Перельман. - Москва : Комсомольская правда, 2020. - 158, [1] с. : портр., цв. ил. - (Приятного аппетита). - ISBN 978-5-4470-0408-8 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ РЫБА РЫБНЫЕ БЛЮДА МОРЕПРОДУКТЫ ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) БУТЕРБРОДЫ СУПЫ КОНСЕРВЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ Свободных экз. нет |
Производство консервов и пресервов в таре из ламистера [Text] : обзор / Н. В. Козарович, Н. Г. Сударикова. - М. : [s. n.], 1987. - 57 с. - Б. ц.
КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРЕЗЕРВЫ КОНСЕРВЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ламистер (фольга) Доп.точки доступа: Козарович, Н. В.; Сударикова, Н. Г. Свободных экз. нет |