Ковалёва, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. П. Ковалёва, И. М. Титова, О. П. Чернега. - СПб. : Проспект Науки, 2012. - 151с. - ^aБиблиогр.: с. 134-136. - ISBN 978-5-903090-67-9 : р386400 р. Содержание:
Экспертиза рыбы Белки Липиды Углеводы Ценность Кл.слова (ненормированные): 1 ; 12-22 Доп.точки доступа: Титова, И.М.; Чернега, О.П. Свободных экз. нет |