Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Text] : учебник / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - М. : ИД "ФОРУМ": ИНФРА-М, 2011. - 477с. - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с.472. - ISBN 978-5-8199-0348-3 : р36379 р.
Детали машин Электроустановки Мясорубки Просеиватели Посудомоечные машины Подъемно-транспортное оборудование Весоизмерительное оборудование Контрольно-кассовые машины Варочное оборудование Жарочно-пекарское оборудование Плиты Пароконвектоматы Кипятильники Водонагреватели Мармиты Термостаты Хладоносители Холодильные камеры СВЧ-нагрев Кл.слова (ненормированные): 1 ; 11-19 Доп.точки доступа: Щеглов, Н. Г. Свободных экз. нет |
Белобородов, Владимир Витальевич (физик). Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Text] : учебное пособие для студентов технологических факультетов торговых вузов / В. В. Белобородов, Л. И. Гордон. - Москва : Экономика, 1983. - 302, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 293—294 (41 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 295—299. - Б. ц.
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ЭЛЕКТРОТЕРМИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ПЛИТЫ КИПЯТИЛЬНИКИ ГАЗОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ГАЗОПРОВОДЫ ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ Доп.точки доступа: Гордон, Лев Исидорович Свободных экз. нет |