Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 444, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 437—441. - ^aПеречень основных нормативных документов: с. 442—445. - ISBN 978-5-98879-189-8 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ МАРКИРОВКА ОБОГАЩЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Суханов, Борис Петрович (доктор медицинский наук); Гореликова, Галина Анатольевна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Харенко, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1956). Технология функциональных продуктов для геродиетического питания [Text] : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 203 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - ^aБиблиография: с. 201 (9 назв.). - ISBN 978-5-8114-3443-5 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ГЕРОДИЕТЕТИКА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ НУТРИЦИОЛОГИЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Яричевская, Наталия Николаевна; Юдина, Светлана Борисовна Свободных экз. нет |
Производство специализированных и лечебно-профилактических продуктов питания [Text] : обзор / Ю. А. Синявский, И. К. Тимофеева. - Алма-Ата : [s. n.], 1991. - 44 с. - Б. ц.
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ Доп.точки доступа: Синявский, Ю. А.; Тимофеева, И. К. Свободных экз. нет |
Киселева, Татьяна Федоровна (доктор технических наук). Методология науки о пище [Text] : учебное пособие / Т. Ф. Киселева, И. Ю. Сергеева, К. А. Шкрабтак. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023. - 157 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 153—155 (34 назв.). - ISBN 978-5-507-46490-6 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Сергеева, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Шкрабтак, Наталья Викторовна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |