Ермолаева, Г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Text] : учеб. / Г. А. Ермолаева, Р. А. Колчева. - М. : Academia : ИПРО, 2000. - 414 с. : ил. - (Федеральный компллект учебников. Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.:с.407-408.Предм.указ.:с.409-411. - ISBN 5-8222-0118-0 : Б. ц. В надзаг.:Ин-т развития проф.образования.
Безалкогольные напитки Доп.точки доступа: Колчева, Р.А. Свободных экз. нет |
"Ярпиво",компания. Девять тысяч лет с пивом [Text] : история пивоварения и компании "Ярпиво" / Авт.и сост.А.С.Вохмянин. - Ярославль : Рыбинск-Михайлов посад, 2000. - 283 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с.282-283. - ISBN 5-901470-01-X : Б. ц.
Доп.точки доступа: Вохмянин, А.С. Свободных экз. нет |
Тихомиров, В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств [Text] : учеб.пособие для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология бродил.пр-в и виноделия", специализация "Пивоварен.и безалкогол.пр-во" / В. Г. Тихомиров. - М. : Колос, 1999. - 448 с. : ил. - ISBN 5-10-003187-5 : Б. ц.
Безалкогольные напитки Свободных экз. нет |
Хорунжина, С. И. Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Text] : учебник по спец. "Технология бродильных производств и виноделие" / С. И. Хорунжина. - М. : Колос, 1999. - 312 с. : ил. - ^aБиблиогр.:с.310. - Б. ц.
Пивоваренное производство Свободных экз. нет |
Ермолаева, Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия [Text] / Г. А. Ермолаева. - СПб. : Профессия, 2004. - 535 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 503-506. Предм. указ.: с. 530-535. - ISBN 5-93913-055-0 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Анюшкин, Е. С. Немецко-русский словарь по пивоваренной промышленности [Text] : свыше 15000 терминов / Под ред. Е.Д. Фараджевой. - Воронеж : [s. n.], 2004. - 573 с. - ISBN 5-89448-288-7 : Б. ц. В надзаг.:Воронеж. гос. техн. акад.
См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Virkajarvi, I. Feasibility of continuous main fermentation of beer using immobilized yeast [Text] : diss. / I. Virkajarvi. - Espoo : VTT, 2001. - Pag.var. : ill. - (Publications / Valtion teknillinen tutkimuskeskus(Helsinki), ISSN 0358-5069 ; n430). - ^aБиблиогр.в кн. - ISBN 951-38-5840-5 : Б. ц.
Свободных экз. нет |
Ильина, Е. В. Интенсификация процесса производства пивного сусла [Text] : монография / Е. В. Ильина. - М. : [s. n.], 2006. - 115 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 113-115 (27 назв.). - ISBN 5-93055-040-9 : Б. ц. ; В надзаг.: Моск. гос. ун-т технологий и упр
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технологические расчеты по производству пива [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / Т. Н. Борисенко, Л. В. Пермякова. - Кемерово : РИО Кемеров. технол. ин-та пищевой пром-сти, 2005. - 111 с. - ^aБиблиогр.: с. 104-105(31 назв.). - ISBN 5-89289-376-6 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Доп.точки доступа: Пермякова, Л.В. Свободных экз. нет |
Алексейчева, Е. Ю. Повышение эффективности развития пивоваренной промышленности РФ [Text] : теория, методология, практика / Е. Ю. Алексейчева. - М. : Дашков и Ко, 2006. - 326 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 298-311. - ISBN 5-91131-207-7 : Б. ц.
См. : МБА/ЭДД, См. : МБА/ЭДД Свободных экз. нет |
Тихомиров, В. Г. Пиво и его производство [Text] : монография / В. Г. Тихомиров, А. М. Хныкин. - М. : Экслибрис, 2007. - 157 с. - (Библиотека пищевика). - ISBN 978-5-9900699-2-3 : Б. ц. ; В надзаг.: Независимое об-ние экспертов по пиву и безалкогольн. напиткам
Доп.точки доступа: Хныкин, А.М. Свободных экз. нет |
Нарцисс, Л. Краткий курс пивоварения [Text] : монография / Л. Нарцисс, В. Бак; пер. с нем. яз 7-го изд., перераб. и доп. А.А. Куреленкова. - СПб. : Профессия, 2007. - 640 с. - (Научные основы и технологии). - ^aПредм. указ.: с.637-640. - Narziss L. / S.a. - ISBN 978-5-93913-149-0 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Бак, В. Свободных экз. нет |
Новое в пивоварении [Text] : монография / ред. Ч. Бэмфорт; пер. с англ. Е.С. Боровиковой, И.С. Горожанкиной. - СПб. : Профессия, 2007. - 519 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ^aБиблиогр. в конце разд. - Brewing new technologies / 2006. - ISBN 978-5-93913-157-5 : Б. ц. Содержание:
Доп.точки доступа: Бэмфорт, Ч. \.\ Свободных экз. нет |
Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технология пива [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / Т. Н. Борисенко. - Кемерово : КемТИПП, 2007. - 135 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 135 (15 назв.). - Б. ц. ; В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти
Свободных экз. нет |
Христюк, А. В. Совершенствование технологий пивоваренного производства [Text] : монография / А. В. Христюк, Г. И. Касьянов. - Краснодар : Экоинвест, 2009. - 130 с. : ил. + 2л. ил. - ^aБиблиогр.: с. 120-130 (121 назв.). - ISBN 978-5-94215-063-1 : Б. ц.
Доп.точки доступа: Касьянов, Г.И. Свободных экз. нет |
Совершенствование методов и оборудования для улучшения биологической стойкости пива и безалкогольных напитков [Text] : разговорник. - [S. l. : s. n.], 1994. - 38с. : ил. - (Пищевая промышленность.Серия 22,Пивоваренная и безалкогольная промышленность / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищ.пром-сти (АгроНИИТЭИПП) ; вып.2(1994)). - ^aБиблиогр.:с.36-37 (9назв.). - Б. ц.
<Безалкогольные> <напитки> Свободных экз. нет |
Направления развития пиво-безалкогольной промышленности в Российской Федерации и других странах [Text] : разговорник. - [S. l. : s. n.], 1994. - 39с. - (Пищевая промышленность.Серия 22,Пивоваренная и безалкогольная промышленность / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищ.пром-сти (АгроНИИТЭИПП) ; вып.1(1994)). - ^aБиблиогр.:с.36-38 (39 назв.). - Б. ц.
<Безалкогольные> <напитки> Свободных экз. нет |
Жвирблянская, А. Ю. Дрожжи в пивоварении [Text] / А. Ю. Жвирблянская, В. С. Исаева. - М. : Пищевая пром-сть, 1979. - 247б. с. : рис. - грн10 р.
Пивоваренное производство Кл.слова (ненормированные): 1 ; сусло -- 1 ; спирт -- 1 ; брожение -- 1 ; альдегиды Доп.точки доступа: Исаева, В. С. Свободных экз. нет |
Габих, Г. Э. Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела [Text] : методический материал / Г. Э. Габих; пер. с нем. П. Усова, Ганике; под ред. Ф. Ф. Лесгафта. - 2-е изд. - М. : URSS, 2012. - 420 с. : ил. - ISBN 978-5-397-02769-4 : Б. ц. ; Факс. воспр. изд. 1870 года
Свободных экз. нет |
Руденко, Е. Ю. Утилизация отходов пивоварения [Text] : монография / Е. Ю. Руденко. - Самара : Самарский гос. технический ун-т, 2012. - 113 с. - ^aБиблиогр.: с. 68-112. - ISBN 978-5-7964-1478-1 : Б. ц.
Свободных экз. нет |