^aЧ72^2rubbk Новые технологии, оборудование, безопасность и качество пищевых продуктов: сегодня и в перспективе [Text] : тезисы докладов Международной научно-практической конференции, Киев, 27-28 сентября 2010 г. / редкол. : А. И. Украинец [и др.]. - Киев : Национальный университет пищевых технологий, 2010. - 114с. - Б. ц. ; на укр. и рус. языках
Рубрики: Сахар Полисахариды Продукты Добавки белковые Бактерии молочнокислые Какао-масло Макаронные изделия Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-19 Доп.точки доступа: Украинец, А.И. \.\ Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Моделирование жизненного цикла дрожжей и молочнокислых бактерий в биотехнологических процессах хлебопекарного производства [Text] : отчет о НИР (заключительный) / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; рук. работы Т. Д. Самуйленко ; исполн.: А. И. Лысенкова, А. А. Пащенко, К. В. Максимук. - Могилев : МГУП, 2018. - 205с. - ^aБиблиогр.: с. 161-192. - Б. ц.
Рубрики: Фитосырье Клетки дрожжевые Бактерии молочнокислые Полуфабрикаты жидкие Субстраты мучные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-01 Доп.точки доступа: Самуйленко, Т.Д. \.\; Лысенкова, А.И. \.\; Пащенко, А.А. \.\; Максимук, К.В. \.\ Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Цед, Е. А. Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба ORУZAMYCES INDICI РГЦ [Text] : дис. ... доктора техн. наук по спец. 05.18.07 - биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Е. А. Цед ; науч. рук. работы З. В. Василенко ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев : МГУП, 2018. - 360с. - ^aБиблиогр.: с. 314-360. - Б. ц.
Рубрики: Гриб рисовый Напитки безалкагольные Квас хлебный Витамины Дрожжи Спирт этиловый Аминокислоты Бактерии молочнокислые Метаболизат Ферменты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-04 Доп.точки доступа: Василенко, З.В. \.\ Свободных экз. нет |