^a71.33^a76.33.35^2rugasnti Могильный, Михаил Петрович. Справочник работника общественного питания [Text] / М. П. Могильный, Т. В. Шленская, А. М. Могильный ; под. ред. М. П. Могильного. - 2-е изд., испр., перераб. - Москва : ДеЛи плюс, 2011. - 655с. ; 25. - ^aБиблиогр.: с. 549-651 (54 назв.). - ISBN 978-5-905170-11-9 : р2280.00 р.
Рубрики: Общественное питание Лечебное питание Питание профилактическое Кл.слова (ненормированные): 1 ; технологическая инструкция -- 1 ; технические условия -- 1 ; полуфабрикаты -- 1 ; охлажденные блюда -- 1 ; минеральная вода -- 1 ; питание детей -- 1 ; диеты Доп.точки доступа: Шленская, Татьяна Владимировна; Могильный, Андрей Михайлович Свободных экз. нет |