Новикова, Елена Владимировна (пищевое производство). Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента [Text] : учебник для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Повар, кондитер", "Поварское и кондитерское дело" / Е. В. Новикова. - Москва : Кнорус, 2021. - 578 с. : цв. ил., ил., табл. - (Среднее профессиональное образование : СПО) (Рекомендовано для ТОП-50 СПО). - ^aБиблиография: с. 571—573 (50 назв.). - ISBN 978-5-406-02235-1 (в переплете) : Б. ц.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ ВЫПЕЧКА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ИНВЕНТАРЬ УПАКОВКА (тара) ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ РАБОЧИЕ МЕСТА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ КОНДИТЕРСКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ТЕСТО КОНДИТЕРСКИЕ КРЕМЫ НАЧИНКИ ОРГАНОЛЕПТИКА ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Свободных экз. нет |
Производство и продажа оборудования и производственного инвентаря для предприятий общественного питания и торговли [Text] : [каталог продукции] / ПТЧУП "Торговля и дизайн". - [Б. м. : б. и., 2020?] (Альтиора Форте). - 19 с., включая обложку : цв. ил., табл. - Б. ц.
КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ИНВЕНТАРЬ МОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МОЕЧНЫЕ ВАННЫ ТЕЛЕЖКИ ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ГРУЗОВ ДУХОВЫЕ ШКАФЫ СТЕЛЛАЖИ ВЕНТИЛЯЦИОННЫЕ РЕШЕТКИ УРНЫ Беларусь, Республика Доп.точки доступа: "Торговля и дизайн" (Минск) Свободных экз. нет |