Тулеулов, Елемес Тулеулович.     Производство конины [Text] / Е. Т. Тулеулов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 285, [2] с. - ^aБиблиография: с. 282—283. - ^aПредметный указатель: с. 284—286. - Б. ц. УДК ^a636.1.084.52^v3^zrus ^a636.1.033(574)^v3^zrus Рубрики: КОНИНА    ПРОИЗВОДСТВО Свободных экз. нет

Васильев, А. А.     Пищевая ценность конского мяса [Text] : обзор. информ. / А. А. Васильев, В. Н. Лузан. - М. : [s. n.], 1985. - 28 с. - Б. ц. УДК ^a637.5'6.051(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСО    КОНИНА    ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Лузан, В. Н. Свободных экз. нет

Мырзабаев, М. А.     Исследование и совершенствование технологии производства формованной конины с применением пищевых добавок [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. А. Мырзабаев. - М. : [s. n.], 1978. - 23 с. - Б. ц. УДК ^a637.5'6^v3^zrus Рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ПРОИЗВОДСТВО МЯСА    ФОРМОВАННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    КОНИНА    ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Свободных экз. нет

Гутин, Б. И.     Технология производства деликатесных консервов и колбас из конского мяса и субпродуктов [Text] : обзор. информ. / Б. И. Гутин. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. - 16 с. - Б. ц. УДК ^a637.52'61(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСО    СУБПРОДУКТЫ    КОНИНА    КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ    МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ    ДЕЛИКАТЕСЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА Свободных экз. нет

Производство мясопродуктов из конины [Text] : обзор / А. С. Большаков [и др.]. - М. : [s. n.], 1988. - 48 с. - Б. ц. УДК ^a637.52(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСО    КОНИНА    МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Большаков, Алексей Сергеевич Свободных экз. нет