Смирнов, Александр Викторович. Разделка мяса в России и странах Европейского союза [Text] / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2014. - 133, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 135 (28 назв.). - ISBN 978-5-98879-170-6 : Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБОТКА РАЗДЕЛКА ТУШ СЫРЬЕВАЯ БАЗА УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КЛЕЙМЕНИЕ Российская Федерация Европейского союза страны Доп.точки доступа: Куляков, Георгий Васильевич; Калишина, Наталия Николаевна Свободных экз. нет |
Алексеев, Сергей Николаевич. Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя [Text] / С. Н. Алексеев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 207, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 205—206. - Б. ц.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ СВИНЬИ ПТИЦЫ КРОЛИКИ ОЛЕНИ ЛОШАДИ ВЕРБЛЮДЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ МЕХОВОЕ СЫРЬЕ ШКУРЫ Свободных экз. нет |
Ветеринарно-санитарный контроль перевозки убойных животных и профилактика транспортного стресса [Text] : обзор / М. П. Бутко [и др.]. - Москва : [б. и.], 1987. - 35 с. - (Мясная промышленность : обзорная информация / АгроНИИТЭИММП). - Б. ц.
ПЕРЕВОЗКИ СТРЕССЫ УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР Доп.точки доступа: Бутко, М. П. Свободных экз. нет |
Пронин, Валерий Васильевич. Технология первичной переработки продуктов животноводства [Text] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр") / В. В. Пронин, С. П. Фисенко, И. А. Мазилкин. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 172 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 168—169 (22 назв.). - ISBN 978-5-8114-8289-4 (в переплете) : Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ УПИТАННОСТЬ ЖИВОТНЫХ КЛЕЙМЕНИЕ МАРКИРОВКА УБОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА РАЗДЕЛКА ТУШ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ МЕХОВОЕ СЫРЬЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЖИРЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЕД ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Фисенко, Светлана Павловна; Мазилкин, Игорь Александрович Свободных экз. нет |
Смирнов, Александр Викторович (кандидат ветеринарных наук). Товароведение мяса [Text] : учебное пособие / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 252, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 251—253 (47назв.). - ISBN 978-5-98879-223-9 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКА УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ МЯСО СУБПРОДУКТЫ МЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ УБОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ДОКУМЕНТАЦИЯ Российская Федерация Европейского союза страны Доп.точки доступа: Куляков, Георгий Васильевич (кандидат ветеринарных наук ; род. 1956) Свободных экз. нет |
Юсов, Виктор Леонидович. Влияние мышечных нагрузок при подаче свиней к месту убоя на процессы созревания мяса и стойкость его при хранении [Text] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. Л. Юсов. - М. : [s. n.], 1980. - 22 с. - Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ МЫШЕЧНЫЙ ТОНУС МЯСО СОЗРЕВАНИЕ (технол. процесс) ХРАНЕНИЕ СТОЙКОСТЬ (техн.) Свободных экз. нет |
Новое в технологии и технике переработки крови в СССР и за рубежом [Text] : обзор. информ. / М. Л. Файвишевский, А. В. Войнов. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1986. - 34 с. - Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРОВЬ ПЕРЕРАБОТКА НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ НОВАЯ ТЕХНИКА ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ Союз Советских Социалистических Республик Доп.точки доступа: Файвишевский, Михаил Львович (доктор технических наук); Войнов, А. В. Свободных экз. нет |
Пожариская, Людмила Семеновна. Кровь убойных животных и ее переработка [Text] / Л. С. Пожариская, С. Г. Либерман, В. М. Горбатов. - М. : Пищевая пром-сть, 1971. - 423 с. - Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРОВЬ ПЕРЕРАБОТКА Доп.точки доступа: Либерман, Симон Григорьевич; Горбатов, Василий Матвеевич Свободных экз. нет |
Пожариская, Людмила Семеновна. Кровь убойных животных и ее переработка [Text] / Л. С. Пожариская, С. Г. Либерман, В. М. Горбатов. - М. : Пищевая пром-сть, 1960. - 304 с. - Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРОВЬ ПЕРЕРАБОТКА Доп.точки доступа: Либерман, Симон Григорьевич; Горбатов, Василий Матвеевич Свободных экз. нет |
Судаков, Николай Владимирович. Переработка и использование крови убойных животных [Text] / Н. В. Судаков. - М. : Агропромиздат, 1986. - 79 с. - Б. ц.
КРОВЬ ПЕРЕРАБОТКА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Совершенствование методов оценка качества убойных животных и туш [Text] : обзор / Ю. В. Татулов [и др.]. - М. : [s. n.], 1988. - 32 с. - Б. ц.
УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОЦЕНКИ МЕТОДЫ Доп.точки доступа: Татулов, Юрий Владимирович (доктор технических наук ; 1935—2011) Свободных экз. нет |