Алексеев, Сергей Николаевич. Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя [Text] / С. Н. Алексеев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 207, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 205—206. - Б. ц.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ СВИНЬИ ПТИЦЫ КРОЛИКИ ОЛЕНИ ЛОШАДИ ВЕРБЛЮДЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ МЕХОВОЕ СЫРЬЕ ШКУРЫ Свободных экз. нет |