Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства [Text] : учебное пособие для вузов по агрономическим специальностям / Г. А. Жолик [и др.]; под ред. Г. А. Жолика. - Минск : ИВЦ Минфина , 2014. - 574с. - ^aБиблиогр.: с. 564-568. - ISBN 978-985-7060-71-9 : р174732 р. ; Допущено Министерством образования РБ Содержание:
Консервирование Обработка послеуборочная Хранение Льноводство Свекла сахарная Производство Хлебопечение Масла растительные Тара Сушка Стерилизация Быстрозамораживание Сульфитация Виноделие плодово-ягодное Маринование Крахмал картофельный Картофелепродукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-50 Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Василевская, М. Н. Технология производства макаронных изделий на основе картофельного крахмала [Text] : дис. ... канд. технических наук по специальности 05.18.01 - технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / М. Н. Василевская ; науч. рук. работы Е. Ф. Тихонович ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия". - Могилев : МГУП, 2016. - 201с. - ^aБиблиогр.: с. 143-159. - Б. ц.
Рубрики: Исследования Крахмал картофельный Крахмалы Параметры технологические Прессование Оценка бальная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-01 Доп.точки доступа: Тихонович, Е. Ф. \.\ Свободных экз. нет |