^a36.92я73^2rubbk Основные направления рационального использования сырья при производстве колбасных изделий [Text] : учеб. пособие / Н. В. Колесникова, И. В. Брянская, Е. И. Скворцова, С. Ю. Лескова ; Федер. агентство по образованию, Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 150 с. : ил. ; 21 см. - ^aБиблиогр.: с. 146-148. - ISBN 978-5-89230-303-3 : Б. ц.
Рубрики: Колбасное производство - Сырье Пищевые добавки Доп.точки доступа: Колесникова, Нина Васильевна; Брянская, Ирина Васильевна; Скворцова, Елена Иосифовна; Лескова, Светлана Юрьевна Свободных экз. нет |