Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродутов [Text] : перевод с английского / под ред. Джеффа К. Мида. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 383 с. - ISBN 978-5-91913-165-0 : Б. ц.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ МЯСО КУР МЯСО МИКРОБИОЛОГИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Мид, Джефф К. \.\ Свободных экз. нет |
Логоткин, Иван Сергеевич. Технология ацетоно-бутилового производства [Text] / И. С. Логоткин. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 267 с. - ^aБиблиогр.: с. 261-265. - Б. ц.
ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА БРОЖЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ДИСТИЛЛЯЦИЯ РЕКТИФИКАЦИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Ацетон -- 0 ; ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Свободных экз. нет |
Справочник по производству мороженого [Text] / Г. М. Азов [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 432 с. - ^aБиблиогр.: с. 415-416 (35 назв.). - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ТАРА УПАКОВКА ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ОХРАНА ТРУДА Доп.точки доступа: Азов, Григорий Моисеевич; Бурмакин, Алексей Германович; Гисин, Иосиф Борисович; Дезент, Герман Моисеевич Свободных экз. нет |
Забродский, Антон Григорьевич. Технология и контроль производства кормовых дрожжей на мелассной барде [Text] / А. Г. Забродский. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 272 с. - ^aБиблиогр.: с. 267-270 (68 назв.). - Б. ц.
КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ОТХОДЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАРДА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Контроль производства Свободных экз. нет |
Персианова, И. П. Микробиология консервирования и микробиологический контроль консервного производства [Text] / И. П. Персианова, Л. Н. Герасименко, Л. А. Стоянова ; под общ. ред. Стояновой Л. А. - Одесса : Внешрекламсервис, 2010. - 310 с. - ^aБиблиогр.: с. 309-310 (27 назв.). - Б. ц.
КОНСЕРВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВЫ СЫРЬЕ КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ СИНТЕЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Санитарно-гигиенические требования -- 0 ; Санитарно-микробиологический контроль Доп.точки доступа: Герасименко, Л.Н.; Стоянова, Л.А. Свободных экз. нет |
Бочарова, Нинель Николаевна. Микрофлора дрожжевого производства [Text] / Н. Н. Бочарова, Ю. П. Кобрина, Н. В. Розманова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 150 с. - ^aБиблиогр.: с. 142-148 (84 назв.). - Б. ц.
МИКРОФЛОРА МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Кобрина, Юлия Петровна; Розманова, Нина Васильевна Свободных экз. нет |
Контроль производства хлебопекарных дрожжей [Text] / О. А. Бакушинская [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 168 с. - ^aБиблиогр.: с. 165. - Б. ц.
ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Контроль производства Доп.точки доступа: Бакушинская, Ольга Анатольевна; Белова, Лидия Дмитриевна; Буканова, Валентина Ивановна; Лозенко, Маргарита Федоровна Свободных экз. нет |
Лерина, Ирма Валентиновна. Лабораторные работы по микробиологии [Text] : учебное пособие для вузов / И. В. Лерина, А. И. Педенко. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1986. - 127, [1] с. - ^aБиблиогр.: с. 128 (7 назв.). - Б. ц.
ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА Кл.слова (ненормированные): 0 ; Санитарно-микробиологический контроль Доп.точки доступа: Педенко, Анастасия Ивановна Свободных экз. нет |
Находкина, Валентина Захаровна. Микробиология и микробиологический контроль в свеклосахарном производстве [Text] / В. З. Находкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 91, [3] с. - ^aБиблиогр.: с. 89—92. - Б. ц.
МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОФЛОРА ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА Свободных экз. нет |
Технология детских и диетических молочных продуктов [Text] : справочник / П. Ф. Крашенинин [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 231, [1] с. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - ^aБиблиогр.: с. 226—227. - ISBN 5-10-000204-2 : Б. ц.
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Крашенинин, Павел Фирсович; Иванова, Лилия Николаевна; Медузов, Владимир Степанович; Шаманова, Галина Петровна Свободных экз. нет |
Барьерная технология гидробионтов [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 - Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. Т. М. Сафроновой. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2011. - 334, [1] с. : табл., схемы. - ^aБиблиогр. в конце книги (113 назв.). - ISBN 978-5-903090-59-4 (в переплете) : Б. ц.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОБРАБОТКА ГИДРОБИОНТЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Фитодобавки Доп.точки доступа: Ким, Георгий Николаевич; Сафронова, Тамара Михайловна; Мезенова, Ольга Яковлевна; Максимова, Светлана Николаевна Свободных экз. нет |
Касьянов, Геннадий Иванович. Производство консервов для детского и специального питания [Text] : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, О. К. Медведев. - [Ростов-на-Дону] : Издательство Ростовского университета, 1988. - 138, [1] с. - ^aПредметный указатель: с. 135—137. - ISBN 5-7507-0023-2 : Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Медведев, Олег Константинович Свободных экз. нет |
Волошаненко, Галина Павловна. Справочник для работников лабораторий сахарных заводов [Text] / Г. П. Волошаненко, А. Р. Сапронов. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 223, [1] с. - ^aБиблиография: с. 219. - ^aПредметный указатель: с. 220—221. - Б. ц.
ЛАБОРАТОРИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Сапронов, Алексей Романович Свободных экз. нет |
Новаковская, Сарра Соломоновна. Справочник технолога дрожжевого производства [Text] / С. С. Новаковская. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 287, [1] с. : табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 269—275. - ^aПредметный указатель: с. 276—282. - Б. ц.
ДРОЖЖИ ДРОЖЖЕПОДОБНЫЕ ГРИБЫ ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Свободных экз. нет |
Кисленко, Виктор Никифорович (доктор ветеринарных наук). Пищевая микробиология [Text] : микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения / В. Н. Кисленко, Т. И. Дячук. - Москва : Инфра-М, 2017. - 255, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — Магистратура : серия основана в 1996 г.) (Магистратура). - ^aБиблиография: с. 251—252. - ISBN 978-5-16-012413-1 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНИЧЕСКАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ БЕЗОПАСНОСТЬ УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБА МЯСО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИДЕНТИФИКАЦИЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МЕТОДОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМЫ ТАКСОНОМИЯ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Дячук, Татьяна Ивановна (кандидат биологических наук) Свободных экз. нет |
Способы снижения окислительной и микробиологической порчи мясопродуктов при хранении [Text] : монография / Мелещеня А. В. [и др.] ; Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2019. - 163 с. : ил., табл., цв. ил. - ^aБиблиография: с. 146—163 (167 назв.). - ISBN 978-985-7104-06-2 : Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СРОКИ ГОДНОСТИ УПАКОВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ГАЗОВЫЕ СРЕДЫ КОНСЕРВАНТЫ АНТИОКСИДАНТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Гордынец, Светлана Анатольевна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1966); Савельева, Тамара Александровна (кандидат ветеринарных наук); Чернявская, Лилия Александровна (кандидат технических наук ; род. 1983); Напреенко, В. М. Свободных экз. нет |
Сидоренко, Олег Дмитриевич (доктор сельскохозяйственных наук). Микробиологические основы природной закваски молока [Text] : учебно-методическое пособие / О. Д. Сидоренко. - Москва : Инфра-М, 2019. - 189 с. : ил., табл., портр. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 188 (9 назв.). - ISBN 978-5-16-012751-4 (в переплете) : Б. ц.
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ЗАКВАСКИ ДРОЖЖИ ЛАКТОБАЦИЛЛЫ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Свободных экз. нет |
Белокурова, Елена Сергеевна. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасности сырья и пищевой продукции [Text] : учебное пособие / Е. С. Белокурова, О. Б. Иванченко, Н. Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. : ил., табл., цв. ил. - (Учебное пособие). - ^aБиблиография: с. 75—77 (34 назв.). - ISBN 978-5-604262-8-3 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ ОТБОР ПРОБ ПРОБОПОДГОТОВКА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Доп.точки доступа: Иванченко, Ольга Борисовна (кандидат биологических наук); Жилинская, Надежда Тарасовна Свободных экз. нет |
Епимахова, Елена Эдугартовна (доктор сельскохозяйственных наук). Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов [Text] : учебное пособие / Е. Э. Епимахова, И. А. Трубина. - Изд. 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 42 с. : ил., табл. - (Бакалавриат) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 40—41 (23 назв.). - ISBN 978-5-8114-3826-6 : Б. ц.
ЯЙЦА (пищевые продукты) ЯЙЦЕПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ВИТАМИНЫ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КАЛОРИЙНОСТЬ ПИЩИ БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Трубина, Ирина Александровна (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Долганова, Наталья Вадимовна (доктор технических наук). Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов [Text] : учебное пособие / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 286 с. : ил. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 281—283 (32 назв.). - ISBN 978-5-8114-6516-3 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТЫ РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНОЕ СЫРЬЕ МИКРОФЛОРА МИКРООРГАНИЗМЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СТЕРИЛИЗАЦИЯ (пищевая пром-сть) КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) КОПЧЕНИЕ СОЛЕНИЕ СУШКА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Першина, Елена Викторовна; Хасанова, Зоя Каримовна Свободных экз. нет |