Маркина, Екатерина Васильевна. Применение коптильного препарата МИНХ в качестве антиоксиданта для хранения мороженой рыбы, используемой в коптильном производстве [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Маркина Екатерина Васильевна ; Московский институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова. - Москва : [s. n.], 1981. - 27 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 26—27 (7 назв.). - Б. ц.
ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МОРОЖЕНАЯ РЫБА КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНИЕ КОПТИЛЬНИ АВТОРЕФЕРАТЫ Свободных экз. нет |
Коптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних рецептов [Text] / [составитель Андреев Виктор]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2015. - 383 с. - ISBN 978-966-14-8738-2 Украина) (в переплете. - ISBN 978-5-9910-3193-6 (Россия) : Б. ц.
КОПЧЕНЫЕ СЫРЫ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КОПЧЕНИЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ САЛО СЫРЫ ВЯЛЕНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ МАРИНОВАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Андреев, Виктор \.\ Свободных экз. нет |
Фиш Expert [Text] : санта для большой страны / [автор текста: А. В. Сухоруков] . - [Б. м.] : БТ, 2016. - 34 c., включая обложку : цв. ил., портр. - Б. ц.
МОРЕПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ БЛЮДА ИКРА РЫБ МОРОЖЕНОЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Брест, город (Беларусь) Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Сухоруков, А. В. \.\; "Санта Бремор" Свободных экз. нет |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук). Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов [Text] : экологические аспекты / И. Н. Ким, С. А. Бредихин, Г. Н. Ким ; под редакцией И. Н. Кима. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2019. - 197, [1] с. : табл. - (Университеты России) (Соответствует программам ведущих научно-образовательных школ). - ^aБиблиография: с. 197—198 (21 назв.). - ISBN 978-5-534-10014-3 (в переплете) : Б. ц.
КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ КАНЦЕРОГЕННАЯ ОПАСНОСТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ Доп.точки доступа: Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук ; род. 1953); Ким, Георгий Николаевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Райхлин, Стивен. Мастер копчения [Text] : семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов — от классической грудинки в стиле слэм-данк до авангардного копченого яблочного криспа с беконом и бурбоном / Стивен Райхлин. - Москва : ХлебСоль, 2019. - 286, [1] с. : цв. ил., табл. - (Кулинария. Вилки против ножей). - ^aАлфавитный указатель: с. 285—286. - ISBN 978-5-17-095917-4 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРИЯ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСКИ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЕСЕРТ Свободных экз. нет |
Шокина, Юлия Валерьевна (кандидат технических наук). Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии [Text] : учебное пособие / Ю. В. Шокина, А. Ю. Обухов, А. А. Коробицин. - Изд. 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 160 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 146—159 (192 назв.). - ISBN 978-5-8114-8477-5 (в переплете) : Б. ц.
ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ КАНЦЕРОГЕННАЯ ОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИНФРАКРАСНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ КОПЧЕНИЕ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Обухов, Александр Юрьевич; Коробицин, Антон Александрович Свободных экз. нет |
Техника пищевых производств малых предприятий [Text] : учебник для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение" / [С. Т. Антипов и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - [S. l. : s. n.], 2021. - 526 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 525—526 (17 назв.). - ISBN 978-5-8114-7326-7 : Б. ц.
МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КОПЧЕНЫЕ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ ИНЖЕНЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ Кл.слова (ненормированные): 0 ; овсяные хлопья Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович (доктор технических наук ; род. 1954); Панфилов, Виктор Александрович (доктор технических наук ; род. 1941); Ключников, Андрей Иванович (доктор технических наук, пищевые машины); Моисеева, Ирина Станиславовна Свободных экз. нет |