^a65.55^2rugasnti Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000). Специи и приправы [Text] / В. В. Похлебкин. - Москва : Центрполиграф, 2007. - 198, [2] с. ; 20. - (Высокая кухня). - ISBN 978-5-9524-2977-2 : р51.39 р.
Рубрики: Пряности Приправы Свободных экз. нет |
Мне нравится готовить [Text] / [сост. С. В. Тренькин, С. П. Пешкин]. - Сыктывкар : Коми книжное издательство, 1990. - 352 с. - ^aБиблиогр.: с. 351. - Б. ц.
СОЛЕНИЕ МАРИНОВАНИЕ ВАРЕНЬЕ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА БЛЮДА ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Тренькин, Сергей Владимирович \.\; Пешкин, Сергей Петрович \.\ Свободных экз. нет |
Позняковский, Валерий Михайлович (род.1948). Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов ; под.общ. ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2010. - 224 с. - (Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ^aБиблиогр.: с. 198-199 (46 назв.). - ISBN 978-5-379-01426-1 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Коробкина, Зоя Васильевна. Товароведение вкусовых товаров [Text] : учебник для вузов / З. В. Коробкина. - Москва : Экономика, 1981. - 190, [2] с. - Б. ц.
ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ Свободных экз. нет |
Коробкина, Зоя Васильевна. Товароведение вкусовых товаров [Text] : учебник для вузов / З. В. Коробкина. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1986. - 207, [1] с. - Б. ц. Рубрики: ТОВАРОВЕДЕНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ВКУСОВЫЕ ТОВАРЫ Свободных экз. нет |
Кулинария для всех [Text] / А. Т. Морозов [и др.]. - Москва : Экономика, 1989. - 541, [1] с. - ^aУказ. блюд и напитков: с. 529—542. - ISBN 5-282-00995-1 : Б. ц.
КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СОУСЫ СЛАДКИЕ БЛЮДА СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Грибные блюда Доп.точки доступа: Морозов, Александр Терентьевич; Старостина, Людмила Анатольевна; Захарова, Тамара Ивановна; Абрамова, Ж. И. Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Text] : учебное пособие / [Т. Н. Иванова и др.]. - Москва : Инфра-М, 2015. - 239. [1] с. : табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 234—237 (54 назв.). - ISBN 978-5-16-009974-3 (в переплете) : Б. ц. ; Авторы указаны перед выпускными данными Содержание:
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ ЧАЙ (продукт) КОФЕ КОФЕЙНЫЕ НАПИТКИ ПРЯНОСТИ ПРИПРАВЫ ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА Доп.точки доступа: Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947); Евдокимова, Оксана Валерьевна (кандидат технических наук); Красильникова, Е. В. (кандидат технических наук); Пьяникова, Э. А. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Похлебкин, Вильям Васильевич (1923—2000). Занимательная кулинария [Text] / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 128 с. : ил. - Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ИСТОРИЯ ВОПРОСА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПОКРЫТИЯ СОУСЫ СОЛЕНИЕ ПРИПРАВЫ БЛЮДА НАПИТКИ Свободных экз. нет |
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность [Text] : учебно-справочное пособие / И. Ю. Резниченко [и др.]. - Москва : Инфра-М, 2017. - 269 с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 262—264 (49 назв.). - ISBN 978-5-16-009477-9 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ КРАХМАЛ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КОФЕ ЧАЙ (продукт) Доп.точки доступа: Резниченко, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук); Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Камбаров, Алексей Олегович; Попов, Анатолий Михайлович Свободных экз. нет |
Вытовтов, Анатолий Андреевич. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Text] : учебник для бакалавров и магистров по направлениям подготовки 38.03.07 и 38.04.07 "Товароведение", 38.03.06 "Торговое дело" / А. А. Вытовтов. - Москва : Инфра-М, 2016. - 574, [1] с. : табл. - (Высшее образование — Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 570—572 (50 назв.). - ISBN 978-5-16-004633-4 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СОКИ КОФЕ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ЧАЙ (продукт) КОФЕ ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВИНОДЕЛИЕ Свободных экз. нет |
Смачна есці [Text] : энциклопедия белорусской кухни / сост. Н. П. Познякевич, Е. И. Яроцкая. - 2-е изд., перераб. - Минск : Беларуская Энцыклапедыя імя П. Броўкі, 2014. - 414с. - ISBN 978-985-11-0791-5 : р12.22 р.
Кухня Рецепты старинные Блюда Закуски холодные Блюда первые Супы Мясные блюда Блюда из рыбы Блюда из картофеля Овощные блюда Блюда из грибов Соусы Приправы Заправки Напитки Изделия из теста Пицца Блины Пироги Пирожки Торты Пирожные Печенье Пасхальный стол Куличи Пасхи Глазурь Крем Пропитки Кл.слова (ненормированные): 1 ; 16-50 Доп.точки доступа: Познякевич, Н.П. \.\; Яроцкая, Е.И. \.\ Свободных экз. нет |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; род. 1945). Лучшие рецепты от Галины Кизимы [Text] / Галина Кизима. - Москва : Издательство АСТ, 2016. - 319 с. : ил. - (Сохраняем урожай!). - ISBN 978-5-17-097846-5 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ ВАРЕНЬЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КВАС ПИВО ЛИКЕРЫ ВИНА (напитки) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ЖЕЛЕ КОМПОТЫ СИРОПЫ ПРИПРАВЫ СОУСЫ Свободных экз. нет |
^a36.981^a42.193^2rubbk Сахаров, Борис М.. Пряности [Text] : 16+ / Борис Сахаров. - Москва : Профит Стайл, 2017. - 190, [2]с. : ил. ; 20 см. - ^aБиблиогр.: с. 189-190. - ISBN 978-5-98857-368-5 : Б. ц.
Рубрики: Пряности Приправы Пряные растения Свободных экз. нет |
Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции [Text] : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Русайнс, 2020. - 233, [4] с. : ил., табл. - (Серия "Учебные издания для СПО"). - ^aБиблиография: с. 222—224. - ISBN 978-5-4365-1706-3 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ОВОЩНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Славянский, Анатолий Анатольевич (доктор технических наук); Куликов, Дмитрий Александрович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) Свободных экз. нет |
Консервируем салаты, лечо, икру, соте, аджику [Text] / [составитель О. А. Кузьмина]. - Харьков : Клуб семейного досуга, 2019. - 302, [1] с. : цв. ил. - (Домашние разносолы). - ISBN 978-617-12-6095-5 : Б. ц.
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ КВАШЕНИЕ ИКРА (продукт) САЛАТЫ (блюда) ЗАКУСКИ СОУСЫ ПРИПРАВЫ Доп.точки доступа: Кузьмина, Ольга Александровна \.\ Свободных экз. нет |
Васюкова, Анна Тимофеевна (доктор технических наук). Кухни народов мира [Text] : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2020. - 335 с. : цв. ил., табл. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - ^aБиблиография: с. 323—326. - ISBN 978-5-394-03855-6 (в переплете) : Б. ц.
ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ ТРАДИЦИИ ГАСТРОНОМИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИПРАВЫ ПРЯНОСТИ СОУСЫ БЛЮДА НАПИТКИ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА МЕЖДУНАРОДНЫЙ ТУРИЗМ ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ТЕСТЫ Доп.точки доступа: Варварина, Наталья Михайловна Свободных экз. нет |
Холли, Киндра. Кето-меню за 30 минут [Text] : 50 рецептов — вкусный путь к стройной фигуре / Киндра Холли. - Москва : ХлебСоль, 2020. - 159 с. : цв. ил., портр. - (Кулинария. Зеленый путь). - ^aАлфавитный указатель: с. 152—158. - ISBN 978-5-04-099128-0 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ САЛАТЫ (блюда) ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА СОУСЫ ПРИПРАВЫ ДЕСЕРТ Свободных экз. нет |
Понедельник, Анастасия Викторовна (кулинария). Еда без забот [Text] : рецепты за 15 минут / Настя Понедельник. - Москва : Хлеб&Соль, 2020. - 223 с. : цв. ил., портр. - (Инстакулинария) (Вкусный понедельник). - ^aУказатель: с. 222—223. - ISBN 978-5-04-101024-9 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА САЛАТЫ (блюда) ЗАКУСКИ СОУСЫ ПРИПРАВЫ ДЕСЕРТ Свободных экз. нет |
Бучкина, Лидия Ивановна. Домашнее консервирование [Text] : [650 суперрецептов овощных салатов, солянок, аджик, приправ, консервированных овощей, маринованных грибов, варенья, настоек] / Л. И. Бучкина. - Изд. 7-е, переработанное и дополненное. - Минск : Красико-Принт, 2021. - 125, [2] с. : ил. - (Урожайные сотки). - ISBN 978-985-405-943-3 : Б. ц.
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МАРИНОВАНИЕ СОЛЕНИЕ ОВОЩИ ФРУКТЫ ЯГОДЫ ГРИБЫ САЛАТЫ (блюда) СОЛЯНКА (кулинария) СОУСЫ КЕТЧУПЫ ПРИПРАВЫ ПИЩЕВЫЕ ПАСТЫ АЛЫЧА ВИНА (напитки) НАЛИВКИ ВАРЕНЬЕ ДЖЕМЫ ЖЕЛЕ РЫБА САЛО ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
^a36.98^2rubbk О'Коннелл, Джон (психолог, популяризатор). Энциклопедия специй [Text] : от аниса до шафрана / О'Коннелл Джон ; перевод с английского Е. Н. Кручины. - Москва : Эксмо, 2018. - 349с. ; 22 см. - (Легендарные кулинарные книги). - ^aБиблиография: с. 328-347. - O'Connell, John. - ISBN 978-5-699-90060-2 : Б. ц.
Рубрики: Пряности Приправы Доп.точки доступа: Кручина, Е. Н. \.\ Свободных экз. нет |