Чумак, Н. И.     Совершенствование метода расчета усушки пищевых продуктов и анализ режимов их холодильной обработки и хранения [Text] : автореф. дис. … канд. техн. наук / Н. И. Чумак. - Одесса : [s. n.], 1985. - 22 с. - Б. ц. УДК ^a621.565.3(043.3)^v3^zrus Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ    ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ    РАСЧЕТА МЕТОДЫ    ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ    ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА    ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Свободных экз. нет

Леонтьев, Леонид Леонидович (кандидат биологических наук).     Пилопродукция [Text] : оценка качества и количества / Л. Л. Леонтьев. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2023. - 328 с., [16] л. цв. ил. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 323—325. - ISBN 978-5-8114-1074-3 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a66.31^v6 ^a66.01.33^v6 УДК ^a674.038.6(075)^v4^zrus Рубрики: ЛЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ    ПИЛОМАТЕРИАЛЫ    ЛЕСОМАТЕРИАЛЫ    ПОРОКИ ДРЕВЕСИНЫ    КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ    КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА    ОЦЕНКА КАЧЕСТВА    ОБЪЕМ    РАЗМЕРЫ    ВЛАЖНОСТЬ    ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Свободных экз. нет

Увеличение производительности камер однофазного замораживания и сокращение усушки мяса [Text] : обзор / В. М. Стефановский. - М. : [s. n.], 1993. - 52 с. - Б. ц. УДК ^a637.5.037(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСО    ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА    ЗАМОРАЖИВАНИЕ    ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ    ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ    ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Доп.точки доступа: Стефановский, В. М. Свободных экз. нет

Попов, В. П.     Интенсификация процессов холодильной обработки, совершенствование условий хранения и сокращение усушки мяса и мясопродуктов на холодильниках мясной промышленности [Text] : обзор. информ. / [подгот. В. П. Попов и др.]. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1985. - 27 с. - Б. ц. УДК ^a637.513.8(048.8)^v3^zrus Рубрики: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ    МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ    ХОЛОДИЛЬНИКИ    МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ    МЯСО    ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА    ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА    ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ТОВАРОВ Кл.слова (ненормированные): 0 ; условия хранения Свободных экз. нет