Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков [Text] : научное издание / В.А. Поляков [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2011. - 522с. - ^aБиблиогр.: с. 482-516. - ISBN 978-5-905170-04-1 : р486000 р. Содержание:
Алколоиды Витамины Гликозиды Кумарин Флавоноиды Абсент Бальзамы Ликеры Соки спиртовые Морсы спиртовые Настои Купаж Анализ органолептический Кл.слова (ненормированные): 1 ; 11-39 Свободных экз. нет |
Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Text] : учебное пособие / С. Б. Юдина. - 2-е изд., стер. - СПб. : Лань, 2017. - 279с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 278. - ISBN 978-5-8114-2385-9 : р66.92 р. Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Питание человека и его здоровье; Виды питания; Основные категории функционального питания; Пищевые и биологически активные добавки; Способы обработки сырья и получения биологически активных веществ; Технология продуктов детского питания на основе животного и растительного сырья; Питание людей пожилого возраста
Обмен веществ Бифидобактерии Добавки пищевые Гликозиды Экстракты сухие Консервы рыбо-растительные Смеси сухие Продукты геродиетические Питание лечебное Моделирование рецептур Витамины Питание Добавки биологически активные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-11 Свободных экз. нет |
Функциональные продукты питания [Text] : учебное пособие / Р. А. Зайнуллин [и др.]. - М. : КноРус, 2020. - 303с. : ил. - (бакалавриат). - ^aБиблиогр.: с. 292-303. - ISBN 978-5-406-07333-9 : р42.70 р. ; Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего образования Содержание:
Липиды Углеводы Витамины Макро- и микроэлементы Алкалоиды Гликозиды Кумарин Терпеноиды Фенол Флаваноиды Масла эфирные Продукты зерновые Продукты молочные Мясопродукты Напитки безалкогольные Концентрированные основы Соки Кл.слова (ненормированные): 1 ; 21-16 Свободных экз. нет |