Михелев, Абрам Аронович. Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства [Text] : учебник для вузов / А. А. Михелев [и др.]. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 326 с. - ^aБиблиогр.: с. 321 (13 назв.). - Б. ц.
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ ПЕЧИ ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Ицкович, Наум Мордкович; Сигал, Марк Нисонович; Володарский, Александр Викторович Свободных экз. нет |
Михелев, Абрам Аронович. Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производства [Text] : учебное пособие для вузов / А. А. Михелев, Н. М. Ицкович. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 487 с. - ^aБиблиогр.: с. 481-482 (36 назв.). - Б. ц.
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ ПЕЧИ ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Ицкович, Наум Маркович Свободных экз. нет |
Готовим в хлебопечке [Text] : экспресс-рецепты. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2014. - 96 с. - (Экспресс-рецепты). - ISBN 978-5-496-00204-2 : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ВЫПЕЧКА ХЛЕБА ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ Свободных экз. нет |
Ауэрман, Лев Янович (доктор технических наук). Производство сухарей [Text] / Л. Я. Ауэрман. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 130, [1] с., [2] л. диагр. : ил., табл., схемы. - Б. ц.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ НАЛАДКА МАШИН СУШКА СУШИЛКИ УПАКОВКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ Свободных экз. нет |
Гатилин, Николай Федорович (доктор технических наук ; 1904—1977). Временные хлебопекарни военного периода [Text] : руководство по проектированию и строительству / Н. Ф. Готилин [т. е. Н. Ф. Гатилин ]. - 2-е изд., дополненное и переработанное. - Москва : Пищепромиздат, 1943. - 89, [3] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография в конце книги. - Б. ц.
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТЕСТО Свободных экз. нет |
Токарева, Наталья Ивановна. Расчет производительности хлебопекарных печей [Text] : учебно-методическое пособие / Н. И. Токарева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский государственный экономический университет, Колледж бизнеса и технологий. - Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экономического ун-та, 2022. - 31с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 24-25 (21 назв.). - ISBN 978-5-7310-5695-3 : р20 р. Содержание:
Кл.слова (ненормированные): 1 ; хлебобулочные изделия -- 1 ; производство -- 1 ; хлебопекарные печи -- 1 ; производительность -- 1 ; различные конструкции -- 1 ; тупиковые печи -- 1 ; туннельные печи -- 1 ; ротационные печи -- 1 ; технические характеристики Доп.точки доступа: Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Колледж бизнеса и технологий Свободных экз. нет |