^aУ65.431^2rubbk Оробейко, Е. С. Организация обслуживания: рестораны и бары [Text] : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - М. : Альфа-М, 2013. - 319с. - ^aГриф: Министерство образования и науки России. - ^aБиблиогр.: с. 316. - ISBN 978-5-98281-066-3 : р110040 р. Рубрики: Торговые помещения Оборудование Буфеты Сервизная Посуда столовая Сервировка стола Персонал Меню Соусы Заправки Гарниры Изделия ликероводочные Зал-экспресс Стол-экспресс Банкет-фуршет Прием-коктейль Банкет-чай Свадьба Коктейли Напитки смешанные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Шередер, Н.Г. Свободных экз. нет |
Смачна есці [Text] : энциклопедия белорусской кухни / сост. Н. П. Познякевич, Е. И. Яроцкая. - 2-е изд., перераб. - Минск : Беларуская Энцыклапедыя імя П. Броўкі, 2014. - 414с. - ISBN 978-985-11-0791-5 : р12.22 р.
Кухня Рецепты старинные Блюда Закуски холодные Блюда первые Супы Мясные блюда Блюда из рыбы Блюда из картофеля Овощные блюда Блюда из грибов Соусы Приправы Заправки Напитки Изделия из теста Пицца Блины Пироги Пирожки Торты Пирожные Печенье Пасхальный стол Куличи Пасхи Глазурь Крем Пропитки Кл.слова (ненормированные): 1 ; 16-50 Доп.точки доступа: Познякевич, Н.П. \.\; Яроцкая, Е.И. \.\ Свободных экз. нет |