Книга о вкусной и здоровой пище [Text] / В. П. Быков [и др.] ; под. общ. ред. И. М. Скурихина. - Изд. 10-е, перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 368 с. - Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ СЛАДКИЕ БЛЮДА ТЕСТО МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ГРИБЫ БЛЮДА ОВОЩНЫЕ БЛЮДА ТВОРОГ РЫБА ДИЧЬ МЯСО СУПЫ ЗАКУСКИ ПИЩА ЗДОРОВЬЕ ПИТАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- 0 ; Яйца -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ -- 0 ; Домашняя птица -- 0 ; БУЛЬОНЫ -- 0 ; Приготовление пищи Доп.точки доступа: Быков, В.П.; Волгарев, М.Н.; Горбатов, В.М.; Костин, Я.И.; Скурихин, И.М. \.\ Свободных экз. нет |
Технология детских и диетических молочных продуктов [Text] : справочник / П. Ф. Крашенинин [и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 231, [1] с. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). - ^aБиблиогр.: с. 226—227. - ISBN 5-10-000204-2 : Б. ц.
ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Крашенинин, Павел Фирсович; Иванова, Лилия Николаевна; Медузов, Владимир Степанович; Шаманова, Галина Петровна Свободных экз. нет |
Орешкин, Евгений Федорович. Разработка и производство мясных продуктов для детского питания [Text] / Е. Ф. Орешкин, А. В. Устинова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 127, [2] с. - ^aБиблиогр.: с.127—129 (49 назв.). - Б. ц.
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РАЗРАБОТКА ПРОИЗВОДСТВО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ Доп.точки доступа: Устинова, Александра Васильевна Свободных экз. нет |
Гореньков, Эдуард Семенович. Технология консервирования [Text] : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 350, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ^aБиблиография: с. 346. - ^aПредметный указатель: с. 347—348. - Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ КОНСЕРВЫ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ СУХОФРУКТЫ ВАРЕНЬЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ -- 0 ; БЫСТРОЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Горенькова, Алла Николаевна; Усачева, Галина Григорьевна Свободных экз. нет |
Касьянов, Геннадий Иванович. Производство консервов для детского и специального питания [Text] : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, О. К. Медведев. - [Ростов-на-Дону] : Издательство Ростовского университета, 1988. - 138, [1] с. - ^aПредметный указатель: с. 135—137. - ISBN 5-7507-0023-2 : Б. ц.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ Кл.слова (ненормированные): 0 ; СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Медведев, Олег Константинович Свободных экз. нет |
Производство муки из зерновых культур для детского и диетического питания в СССР [Text] : [обзор / Е. М. Мельников и др.]. - Москва : АгроНИИТЭИПП, 1990. - 24, [1] с., включая обложку : ил., табл. - (Пищевая промышленность : обзорная информация / ВНИИТЭИАгропром ; вып. 3. Серия 18, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность). - ^aБиблиография: с. 24 (8 назв.). - Б. ц.
МУКА ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Мельников, Евгений Михайлович; Михайлов, М. М.; Иунихина, В. С.; Исматов, Н. А.; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству (Москва) Свободных экз. нет |
^aЛ996.5я73-1^2rubbk Манеева, Эльвира Шавкадовна. Технохимический контроль продуктов специального назначения [Text] : [учеб. пособие для вузов по направлению подгот. 260800.62 "Технология продукции и орг. обществ. питания", профилю "Технология и орг. специал. видов питания ": в 2 ч.] / Э. Ш. Манеева, Т. М. Крахмалева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Оренбург. гос. ун-т. - М. : ТиРу, 2012. - 152 с. : ил. - ^aБиблиогр.: с. 136-142. - ISBN 978-5-93883-213-8 : Б. ц. Рубрики: Детское питание Свободных экз. нет |
Татарская, Лариса Львовна. Кулинария и организация производства детского питания [Text] : учебник для средних профессионально-технических училищ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - Москва : Высшая школа, 1981. - 335, [1] с. : ил., табл. - (Профтехобразование. Общественное питание). - Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ УКРАШЕНИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРИЯ Доп.точки доступа: Бутейкис, Нина Григорьевна (общественное питание) Свободных экз. нет |
Система организационно-экономических предложений и рекомендаций, направленных на повышение эффективности мясной и молочной промышленности Республики Беларусь [Text] : [монография] / А. В. Мелещеня [и др.] ; [под редакцией А. В. Мелещени]. - Минск : Институт мясо-молочной промышленности, 2014. - 167 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 125—130 (66 назв.). - ISBN 978-985-90227-8-4 : Б. ц.
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ПЛАТЕЖЕСПОСОБНЫЙ СПРОС ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ЭКСПОРТНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА Беларусь, Республика Доп.точки доступа: Мелещеня, Алексей Викторович (кандидат экономических наук ; род. 1974); Климова, Мария Леонидовна (экономист); Шакель, Татьяна Павловна (пищевые производства ; род. 1990); Кривоноженкова, Екатерина Александровна Свободных экз. нет |
Система оценки качества и безопасности пищеконцентратных и кондитерских изделий для детей [Text] : (методические указания) / [авторы-разработчики: И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова ; под общей редакцией З. В. Ловкиса]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2015. - 180, [3] с. : табл. - ^aБиблиография в конце книги (8 назв.). - ISBN 978-985-7133-39-0 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Доп.точки доступа: Почицкая, Ирина Михайловна (кандидат сельскохозяйственных наук); Лобазова, Ирина Евгеньевна (кандидат химических наук); Ловкис, Зенон Валентинович (доктор технических наук ; род. 1946) \.\; Научно-практический центр по продовольствию (Минск) Свободных экз. нет |
Мезенова, Ольга Яковлевна. Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов [Text] : учебное пособие как основная литература для подготовки студентов уровня бакалавриата по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и в качестве дополнительной литературы для подготовки студентов уровня магистратуры по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2015. - 221, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце книги (22 назв.). - ISBN 978-5-906109-19-4 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОБОГАЩЕНИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; ПОЛИКОМПОНЕНТНЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях [Text] : сборник технических нормативов / [под редакцией М. П. Могильного, В. А. Тутельяна]. - 2-е изд., дополненное и переработанное. - Москва : Дели плюс, 2015. - 640 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 626— 628 (65 назв.). - ISBN 978-5-905170-78-2 (в переплете) : Б. ц.
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ Доп.точки доступа: Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) \.\; Тутельян, Виктор Александрович (доктор медицинских наук) \.\ Свободных экз. нет |
Технология продукции общественного питания [Text] : учебник / [А. С. Ратушный и др.] ; под редакцией А. С. Ратушного. - Москва : Дашков и К?, 2017. - 335, [1] с. : ил. - (Серия "Прикладной бакалавриат"). - ^aБиблиография: с. 332?336 (62 назв.). - ISBN 978-5-394-02466-5 (в переплете) : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА МЯСНЫЕ БЛЮДА МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАКУСКИ СОУСЫ СУПЫ ОВОЩНЫЕ БЛЮДА КУЛИНАРИЯ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Баранов, Б. А. (доктор технических наук); Элиарова, Т. С. (кандидат педагогических наук); Липатова, Людмила Павловна (кандидат технических наук); Жубрева, Т. В. (кандидат технических наук) Свободных экз. нет |
Сборник технологических нормативов для питания детей и подростков в оздоровительных организациях [Text] / ООО "Научно-информационный центр ? БАК" ; [составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич, Т. М. Финская]. - Минск : Научно-информационный центр ? БАК, 2017. - 343 с. : табл. - ^aБиблиография: с. 339. - ISBN 978-985-6842-56-9 : Б. ц.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ БЛЮДА РЕЦЕПТУРЫ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Василега, Галина Имамовна (общественное питание ; род. 1950) \.\; Радевич, Виктор Николаевич (торговля) \.\; Финская, Татьяна Михайловна \.\; Белорусская ассоциация кулинаров (Минск). Научно-информационный центр Свободных экз. нет |
Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947). Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок [Text] : учебник / Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский, В. Ф. Добровольский. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2018. - 263, [1] с. : табл., ил. - (Высшее образование — Бакалавриат) (Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 259—262 (57 назв.). - ISBN 978-5-16-006916-6 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ СУХИЕ ЗАВТРАКИ СНЕКИ ОТБОР ПРОБ Доп.точки доступа: Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Добровольский, Виктор Францевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
^aЛ996.3-642я82^2rubbk Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях [Text] / [рук. разраб. сб.: Могильный М. П. и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : ДеЛи плюс, 2016. - 640с. : табл. - (Сборник технических нормативов). - ^aБиблиогр.: с. 626-628. - ISBN 978-5-905170-78-2 : Б. ц. Рубрики: Детское питание Предприятия общественного питания Доп.точки доступа: Могильный, М.П. Свободных экз. нет |
Голубева, Любовь Владимировна (доктор технических наук). Технология молока и молочных продуктов [Text] : молочные консервы / Л. В. Голубева. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2019. - 391, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - ^aБиблиография: с. 349—351 (35 назв.). - ISBN 978-5-534-10842-2 (в переплете) : Б. ц.
МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ПЕРЕРАБОТКА СУХОЕ МОЛОКО СУХИЕ МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ Свободных экз. нет |
Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947). Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок [Text] : учебник / Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский, В. Ф Добровольский. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2019. - 263, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование — Бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 259—262 (57 назв.). - ISBN 978-5-16-006916 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ СУХИЕ ЗАВТРАКИ СНЕКИ ОТБОР ПРОБ Доп.точки доступа: Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948); Добровольский, Виктор Францевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Рыжиков, Сергей Николаевич (профессиональное образование). Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебное пособие для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей "Экономика и управление", "Сервис и туризм" / С. Н. Рыжиков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 343, [4] с. : табл., ил. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - ^aБиблиография: с. 341—343 (25 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-222-32937-5 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Распопов, Геннадий Федорович (кандидат медицинских наук ; род. 1948). Как вырастить экопродукты [Text] : все о здоровом питании от рождения до 100 лет / Геннадий Распопов. - Москва : Эксмо, 2020. - 287 с. : ил. - (Подарочные издания. Лучшие агрономы России). - ISBN 978-5-04-109184-2 (в переплете) : Б. ц.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ МИКРОБИОМ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ БИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ САДОВОДСТВО ОВОЩЕВОДСТВО Свободных экз. нет |