^a36.92я73^2rubbk Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы [Text] : учеб. пособие : для студентов вузов : в 2 ч. / С. Б. Васильева, Н. И. Давыденко, О. В. Жукова; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово : КемТИПП, 2008. - 103 с. - ^aБиблиогр.: с. 102. - ISBN 978-5-89289-521-7 : Б. ц.
Рубрики: Животные продукты - Переработка Рыба - Переработка Свободных экз. нет |
^a65^2rugasnti Ким, Эдуард Николаевич. Комплексная переработка амурских осетровых рыб [Text] / Э. Н. Ким, М. В. Сытова, Е. Н. Харенко ; Федер. агентство по рыболовству, Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т. - Владивосток : Дальрыбвтуз, 2009. - 133 с. : ил. ; 21 см. - ^aБиблиогр.: с. 118-132. - ISBN 978-5-88871-463-8 : Б. ц.
Рубрики: Рыба - Переработка Осетровые Амур, р., рыб. хоз-во Доп.точки доступа: Сытова, Марина Владимировна; Харенко, Елена Николаевна Свободных экз. нет |