Смирнов, Александр Викторович (кандидат ветеринарных наук). Товароведение мяса [Text] : учебное пособие / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 252, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 251—253 (47назв.). - ISBN 978-5-98879-223-9 (в переплете) : Б. ц.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКА УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ МЯСО СУБПРОДУКТЫ МЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ УБОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ДОКУМЕНТАЦИЯ Российская Федерация Европейского союза страны Доп.точки доступа: Куляков, Георгий Васильевич (кандидат ветеринарных наук ; род. 1956) Свободных экз. нет |