Кащенко, В. Ф. Оборудование предприятий общественного питания [Text] : учебное пособие для студентов УО среднего профессионального образования / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2011. - 410с. - (Профиль). - ^aБиблиогр.: с.403. - ISBN 978-5-98281-114-1 : р43673 р.
Мясорубки Куттеры Фаршемешалки Машины Просеиватели Тестомесы Пицца-прессы Соковыжималки Хлеборезки Оборудование Машины Котлы Кофеварки Сковороды Грили Жаровни Компрессоры Витрины Прилавки Воздух Кл.слова (ненормированные): 1 ; 11-19 Доп.точки доступа: Кащенко, Р. В. Свободных экз. нет |
Алимарданова, М. К. Оборудование предприятий молочного производства [Text] : учебное пособие / М. К. Алимарданова, М. Ж. Еркебаев. - Астана : Фолиант, 2010. - 189с. : ил. - (Профессиональное образование). - ^aБиблиогр.: с. 186. - ISBN 978-601-292-077-2 : р348000 р. ; Рекомендовано Министерством образования и науки Республики Казахстан Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Оборудование для транспортировки, приемки и хранения молочных продуктов ; Оборудование для определения молока и его взвешивания; Оборудование для хранения молока; Оборудование для обработки молока и молочных продуктов; Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов; Оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов; Оборудование для производства сливочного масла; Оборудование для производства сгущенного молока; Сыродельное оборудование; Оборудование для производства творога; Оборудование для приготовления, хранения и упаковки мороженого; Оборудование для упаковки молока и молочных продуктов
Авторефрижераторы Молокомеры Весы Счетчики Баки Резервуары Насосы Охладители Фильтры Гомогенизаторы Машины взбивальные Установка вакуум-дезодорационная Сепараторы Центрифуги Установки пластинчатые автоматизированные Танки сливкосозревательные Маслоизготовители Кристаллизаторы Оборудование сыродельное Прессы Парафинеры Производство творога Фаршемешалки Упаковка Фризеры Дозаторы Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-22 Доп.точки доступа: Еркебаев, М. Ж. Свободных экз. нет |
Зуев, Николай Александрович. Технологическое оборудование мясной промышленности [Text] : машины для перемешивания фарша / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко, В. А. Демченко. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2022. - 75 с. : ил. табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 72—74 (37 назв.). - ISBN 978-5-8114-9512-2 : Б. ц.
МЯСОПЕРЕРАБОТКА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ФАРШЕМЕШАЛКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Пеленко, Валерий Викторович; Демченко, Вера Артемовна Свободных экз. нет |