Ромоданова, В. О. Лабораторный практикум по технохимическому контролю предприятий молочной промышленности [Text] : учебное пособие для вузов / В. О. Ромоданова, Т. П. Костенко. - Киев : Национальный университет пищевых технологий, 2003. - 165с. - ^aГриф: Министерство образования и науки Украины. - ^aБиблиогр.: с.105 . - ISBN 966-612-029-1 : р25000 р. ; на укр. языке
Оценка органолептическая Показатели молока Кисломолочные продукты Масло коровье Консервы Сырье вспомогательное Мойка Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Костенко, Т.П. Свободных экз. нет |
Лихачева, Е. И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов [Text] : учебное пособие / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - М. : Альфа-М, 2013. - 303с. : рис. - ^aГриф: Федеральный институт развития образования. - ^aБиблиогр.: с. 299-301. - ISBN 978-5-98281-166-0 : р114840 р.
Птица Субпродукты Оценка органолептическая Изделия колбасные Полуфабрикаты Болезни животных Экспертиза ветеринарно-санитарная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Юсова, О.В. Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза мяса, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность [Text] : учебное пособие для вузов / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 5-е изд., стер. - СПб. : Лань, 2017. - 312с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 305-308. - ISBN 978-5-8114-1740-7 : р60.70 р. ; Рекомендовано ФГБОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"
Идентификация Отбор образцов Оценка органолептическая Экспертиза ветеринарно-санитарная Клеймение мяса Изделия колбасные Консервы Упаковка Маркировка Продукты яичные Кл.слова (ненормированные): 1 ; 18-11 Доп.точки доступа: Позняковский, В.М. \.\ Свободных экз. нет |
Дунченко, Н. И. Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров [Text] : учебник для вузов / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская. - СПб. : Лань, 2018. - 303с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 300-303. - ISBN 978-5-8114-3055-0 : р87.59 р.
Конкурентоспособность Управление затратами Кодекс Алиментариус Импортозамещение Квалиметрия Методы экспертные Оборудование Ремонтопригодность Продукты питания Оценка органолептическая Диаграмма Гистограмма Карта контрольная Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-16 Доп.точки доступа: Янковская, В.С. Свободных экз. нет |