Скопичев, Валерий Григорьевич.     Молоко [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2011. - 367 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 362—363 (27 назв.). - ISBN 978-5-903090-66-2 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.63^96 УДК ^a637.1(075)^v4^zrus Рубрики: МОЛОКО    БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ    ДОЕНИЕ    ЛАКТАЦИЯ Доп.точки доступа: Максимюк, Николай Несторович Свободных экз. нет

Горбатова, Ксения Константиновна.     Биохимия молока и молочных продуктов [Text] : учебное пособие для вузов / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 343, [1] с. - ^aБиблиография: с. 337. - ^aПредметный указатель: с. 338—341. - Б. ц. УДК ^a637.1.047(075)^v3^zrus ^a637.1.04(075)^v3^zrus Рубрики: МОЛОКО    МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    БИОХИМИЯ    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ    ЛАКТАЦИЯ    ПЕРЕРАБОТКА    ХРАНЕНИЕ    ПЕРЕВОЗКИ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Масла (пищ. пром-сть) -- 0 ; Производство сыров Свободных экз. нет