Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика) [Text] / В. С. Исаева, при участии Т. В. Ивановой, Н. М. Степановой, Л. М. Думбрава, Н. Н. Раттэль. - Москва : [б. и.], 2009. - 304 с. - ^aБиблиогр.: с. 282-304 (377 назв.). - Б. ц.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КВАС Доп.точки доступа: Исаева, В.С.; Иванова, Т.В.; Степанова, Н.М.; Думбрава, Л.М. Свободных экз. нет |
Карпов, Сафроний Семенович. Напитки нашего стола [Text] / С. С. Карпов, Ж. Я. Чумак. - Кишинев : Картя Молдовеняскэ, 1983. - 167 с. - Б. ц.
КОФЕ КАКАО СИРОПЫ СОКИ КВАС ВИНА (напитки) КОКТЕЙЛИ РОМ ПИВО Кл.слова (ненормированные): 0 ; Морсы -- 0 ; Коньяки -- 0 ; МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- 0 ; Технология приготовления Доп.точки доступа: Чумак, Жорж Яковлевич Свободных экз. нет |
Якубович, Федор Федорович. Производство хлебного кваса [Text] / Ф. Ф. Якубович. - [2-е изд.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 159 с. - ^aБиблиогр.: с. 157—158. - Б. ц.
КВАС ПРОИЗВОДСТВО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): 0 ; Хлебный квас Свободных экз. нет |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
Боженков, Ю. Г. Вода, соки, напитки [Text] / Ю. Г. Боженков, И. А. Лавриненко. - М. : Эталон, 2010. - 76с. - ^aБиблиогр.: с. 76 . - ISBN 978-5-86093-272-3 : р35000 р.
Квас Чайный гриб Какао Кофе Чай Алкогольные напитки Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-37 Доп.точки доступа: Лавриненко, И. А. Свободных экз. нет |
Боженков, Ю. Г. Дружественная микрофлора человека и дисбактериоз [Text] / Ю. Г. Боженков. - М. : Эталон, 2010. - 72с. - ^aБиблиогр.: с. 72. - ISBN 978-5-86093-272-3 : р35000 р.
Пробиотики Антибиотики Кисломолочные продукты Йогурт Варенец Квас Биодобавки Кандидоз Кл.слова (ненормированные): 1 ; 14-37 Свободных экз. нет |
Полезные напитки — от кваса до наливки [Text] / [автор-составитель Г. Сергеева]. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2014. - 256 с. - (Серия "Вкусные штучки"). - ISBN 978-5-222-22086-3 (в переплете) : Б. ц.
НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ЧАЙНЫЕ НАПИТКИ ШОКОЛАД КВАС ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ ДОМАШНЕЕ ПИВОВАРЕНИЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Доп.точки доступа: Сергеева, Г. \.\ Свободных экз. нет |
Готовим по рецептам Е. Молоховец [Text] / авт.-сост. В. Лаврова. - М. : Эксмо, 2013. - 319с. - (Лакомка). - ISBN 978-5-699-55383-9 : р85000 р.
Бульоны Супы Борщи Вторые блюда Блюда рыбные Десерты Выпечка Напитки Квас Кл.слова (ненормированные): 1 ; 15-42 Доп.точки доступа: Лаврова, В. \.\ Свободных экз. нет |
Рудольф, Владимир Васильевич. Справочник мастера производства безалкогольных напитков [Text] / В. В. Рудольф, П. М. Яшнова, А. В. Орещенко. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 190, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 189 (14 назв.). - ISBN 5-10-001283-8 : Б. ц.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КВАС ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ УЧЕТ ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ ОПЛАТА ТРУДА НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА Доп.точки доступа: Яшнова, Прасковья Михайловна; Орещенко, Андрей Владимирович Свободных экз. нет |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; род. 1945). Лучшие рецепты от Галины Кизимы [Text] / Галина Кизима. - Москва : Издательство АСТ, 2016. - 319 с. : ил. - (Сохраняем урожай!). - ISBN 978-5-17-097846-5 (в переплете) : Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДЫ СОЛЕНИЕ ВАРЕНЬЕ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ КВАС ПИВО ЛИКЕРЫ ВИНА (напитки) ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ СОКИ ЖЕЛЕ КОМПОТЫ СИРОПЫ ПРИПРАВЫ СОУСЫ Свободных экз. нет |
Музафаров, Е. Н. История и география биотехнологий [Text] : учебное пособие / Е. Н. Музафаров. - 2-е изд., испр. - СПб. : Лань, 2018. - 343с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиогр.: с. 337-341. - ISBN 978-5-8114-2887-8 : р114.35 р.
Хлебобулочные изделия Мороженое Масло сливочное Молоко сгущенное Сыроделие Сыр Пиво Квас Щи кислые Сбитень Вино Бренди Коньяки Виски Джин Абсент Антибиотики Кл.слова (ненормированные): 1 ; 19-16 Свободных экз. нет |
Богданов, Игорь Алексеевич (пищевая промышленность). Безалкогольные напитки [Text] / И. А. Богданов. - Ленинград : Лениздат, 1987. - 127 с. - Б. ц.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ ЧАЙ (продукт) КОФЕ (напиток) КАКАО-ПРОДУКТЫ КВАС КОКТЕЙЛИ СОКИ СИРОПЫ БУТЕРБРОДЫ ЗАКУСКИ СЕРВИРОВКА Свободных экз. нет |
Мурох, Валерий Иванович (доктор медицинских наук ; род. 1939). Целебные напитки [Text] / В. И. Мурох, Л. И. Стекольников. - 3-е изд. - Минск : Полымя, 1990. - 139 [2] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 138—140. - ISBN 5-345-00327-0 : Б. ц.
ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ЗДОРОВЬЕ ЧАЙ (продукт) КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КВАС СОКИ НАСТОИ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАПИТКИ Доп.точки доступа: Стекольников, Леонид Ильич Свободных экз. нет |
Мурох, Валерий Иванович (доктор медицинских наук ; род. 1939). Целебные напитки [Text] / В. И. Мурох, Л. И. Стекольников. - Минск : Полымя, 1984. - 158 с. - ^aБиблиография: с. 155—157. - Б. ц.
ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ЗДОРОВЬЕ ЧАЙ (продукт) КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ КВАС СОКИ НАСТОИ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА НАПИТКИ Доп.точки доступа: Стекольников, Леонид Ильич Свободных экз. нет |
Глебова, Елена. Моя русская кухня [Text] : [традиционные блюда] / Елена Глебова. - Москва : ХлебСоль, 2018. - 270 с. : цв. ил. - (Кулинария. Весь мир на твоей кухне). - ^aБиблиография: с. 270. - ^aАлфавитный указатель: с. 268—269. - ISBN 978-5-966-86036-4 (в переплете) : Б. ц.
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ БЛЮДА ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ СУПЫ СОУСЫ ВЫПЕЧКА КАШИ КИСЕЛИ КВАС СОЛЕНО-КВАШЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ РУССКИЙ Свободных экз. нет |
Напитки [Text] / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного]. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2021. - 59 с. - (Библиотека кулинара). - ^aБиблиография: с. 59 (3 назв.). - ISBN 978-5-394-04406-9 : Б. ц.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ ЧАЙ (продукт) КОФЕ (напиток) СИРОПЫ (пищевая пром-сть) МОРСЫ КВАС КОКТЕЙЛИ Доп.точки доступа: Ратушный, Александр Сергеевич (доктор технических наук); Аминов, Саиджон Садыкович; Лобанов, Константин Николаевич; Перфилова, Ольга Викторовна (доктор технических наук) Свободных экз. нет |