Алексеев, Сергей Николаевич. Товароведение мясопромышленных животных, птицы и продуктов убоя [Text] / С. Н. Алексеев. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 207, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 205—206. - Б. ц.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ МЕЛКИЙ РОГАТЫЙ СКОТ СВИНЬИ ПТИЦЫ КРОЛИКИ ОЛЕНИ ЛОШАДИ ВЕРБЛЮДЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ МЕХОВОЕ СЫРЬЕ ШКУРЫ Свободных экз. нет |
Чебакова, Галина Викторовна (кандидат ветеринарных наук). Основы технологии переработки и товароведение производственных товаров из сырья животного происхождения [Text] : учебное пособие / Г. В. Чебакова, М. В. Горбачева, К. В. Есепенок. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Инфра-М, 2021. - 334, [1] с. : табл. - (Бакалавриат) (Высшее образование — бакалавриат). - ^aБиблиография: с. 329—332 (47 назв.). - ISBN 978-5-16-015930-0 (в переплете) : Б. ц.
ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСОПЕРЕРАБОТКА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУБПРОДУКТЫ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ КРОЛИКИ МЯСО МЯСО ПТИЦЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Горбачева, Мария Владимировна (кандидат технических наук); Есепенок, Константин Викторович Свободных экз. нет |
Вагин, Е. А. Кролики, нутрии и птица в приусадебных и крестьянских хозяйствах [Text] / Е. А. Вагин, Р. П. Цветкова. - М. : [s. n.], 1991. - 192 с. - Б. ц.
ПРИУСАДЕБНЫЕ УЧАСТКИ ДОМАШНИЕ ПТИЦЫ НУТРИИ КРОЛИКИ Доп.точки доступа: Цветкова, Р. П. Свободных экз. нет |