620.2 И 29 Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Text] : учебное пособие для вузов / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. : ИНФРА -М, 2013. - 523 с. - (Высшее образование). - Гриф: УМО вузов России. - Библиогр.: с.491-501. - ISBN 978-5-16-003821-6 : 211136 р.
Мука Крупа Изделия хлебобулочные Плоды Овощи Товары вкусовые--чай--кофе--пряности Изделия кондитерские Крахмал Сахар Мед Маркировка ГОСТ Р 51293-99 Отбор проб Кл.слова (ненормированные): 13-15 Держатели документа: Библиотека УО МГУП Доп.точки доступа: Елисеева, Л.Г.; Положишникова, М.А.; Рыжакова, А.В.; Иванова, Т.Н.; Елисеева, Л.Г. \ред.\ Экземпляры всего 1: чзс (1) Свободны: чзс (1) |
Введение в технологии продуктов питания [Text] : учебное пособие для вузов / И. С. Витол [и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : ДеЛи принт, 2013. - 711с. - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-905170-31-7 : р808639 р.
Фильтрование Процессы тепловые Массопередача Ферменты Микроорганизмы Сырьё Пищевые добавки Изделия хлебобулочные Макаронные изделия Сахар Крахмал Изделия кондитерские Масла растительные Жиры Солод Пиво Квас Кислоты органические Дрожжи хлебопекарные Изделия ликероводочные Вина виноградные Вино виноградное Консервы плодоовощные Напитки безалкогольные Функциональные продукты Безопасность продуктов Токсиканты Кл.слова (ненормированные): 1 ; 13-18 Доп.точки доступа: Витол, И.С.; Горбатюк, В.И.; Горенков, Э.С.; Ильяшенко, Н.Г.; Нечаев , А.П. \.\ Свободных экз. нет |
^aЧ72^2rubbk Техника и технология пищевых производств [Text] : тезисы докладов XI Международной научной конференции студентов и аспирантов 20-21 апреля 2017 года, Могилев / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" ; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. - Могилев : МГУП, 2017. - 507с. - ^aБиблиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-6985-83-9 : Б. ц. Примечание о содержании: 0 ^aИз содерж.: Технология пищевых продуктов; Технология хлебопродуктов и кондитерских изделий; Технология продукции общественного питания и мясопродуктов; Технология молока и молочных продуктов; Физико-химические аспекты пищевых и химических производств; Процессы и аппараты пищевых производств; Оборудование зерноперерабатывающих и пищевых производств; Холодильная техника и теплофизика; Автоматизация и компьютеризация пищевых производств; Товароведение и организация торговли; Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК; Экология и безопасность технологических процессов в АПК
Рубрики: Спирт этиловый Дрожжи пивоваренные Сушка Мармелад фруктово-ягодный Зефир Продукты молочные Изделия хлебобулочные Мясопродукты Автоматизация Оборудование Холодильная техника Товароведение Экология Кл.слова (ненормированные): 1 ; 17-24 Доп.точки доступа: Акулич, А.В. \.\ Свободных экз. нет |