Косолапова, Нина Васильевна (экономист). Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров [Text] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы профессиональной подготовки и повышения квалификации / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова. - Москва : Академия, 2010. - 79, [1] с. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - ^aБиблиогр.: с. 78. - ISBN 978-5-7695-5950-1 : Б. ц. Содержание:
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Прокопенко, Надежда Александровна; Рыжова, Ирина Олеговна (кандидат экономических наук ; род.1971) Свободных экз. нет |
Ковэн, Стэнли. Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ [Text] : перевод с английского / С. Ковэн, Л. Янг. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 246 с. : ил. - (Серия "Вопрос-ответ"). - ^aБиблиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-11-3 : Б. ц.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КЕКСЫ ТОРТЫ ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Доп.точки доступа: Янг, Линда Свободных экз. нет |
Черковская, Анна Яковлевна. Справочник по защите зерна и продуктов его переработки [Text] / А. Я. Черковская, С. А. Желтова, М. М. Немчинов. - Москва : Колос, 1984. - 142, [1] с. - ^aБиблиография: с. 141. - Б. ц.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ВРЕДИТЕЛИ ЗЕРНА И ЗЕРНОПРОДУКТОВ БОРЬБА С ВРЕДИТЕЛЯМИ (с.-х.) ПЕСТИЦИДЫ Доп.точки доступа: Желтова, Светлана Алексеевна; Немчинов, Михаил Матвеевич Свободных экз. нет |
Нилова, Людмила Павловна. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Text] : учебник / Л. П. Нилова. - 2-е изд. - Москва : Инфра-М, 2013. - 447, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 429 (24 назв.). - ISBN 978-5-16-004440-8 (в переплете) : Б. ц.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ КРУПЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов [Text] : учебник / З. П. Матюхина. - 5-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2013. - 332, [1] с. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер). - ^aБиблиография: с. 330. - ISBN 978-5-4468-0070-4 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЕ (пищевая пром-сть) РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ГЕНЕТИЧЕСКИ ИЗМЕНЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Свободных экз. нет |
Замедлина, Елена Александровна. Товароведение и экспертиза товаров [Text] : учебное пособие / Е. А. Замедлина. - Москва : Риор, 2013. - 155, [1] с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-9557-0269-5. - ISBN 5-9557-0269-5 (ошибоч.) : Б. ц. ; На обложке указан автор: Е. А. Земедлина
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОДВИЖЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ КАЧЕСТВО ТОВАРОВ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ Свободных экз. нет |
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Text] : учебное пособие / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под редакцией Л. Г. Елисеевой. - Москва : Инфра-М, 2015. - 523 с. : ил., табл., схемы. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 491—501. - ISBN 978-5-16-003821-6 (в переплете) : Б. ц.
ПРОДУКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ФРУКТЫ ОВОЩИ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ЭКСПЕРТИЗА ИДЕНТИФИКАЦИЯ Доп.точки доступа: Елисеева, Людмила Геннадьевна (доктор технических наук); Положишникова, Марина Александровна; Рыжакова, Алла Владимировна; Иванова, Тамара Николаевна (доктор технических наук ; род. 1947) Свободных экз. нет |
1001 еда, которую нужно попробовать [Text] : [перевод с английского] / главный редактор Френсис Кейс ; [составители: И. Аткинс и др.]. - Москва : Магма, 2009. - 960 с. : цв. ил. - ^aОбщий указатель: с. 948—958. - ISBN 978-5-93428-057-5 : Б. ц.
ФРУКТЫ ОВОЩИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПРЯНОСТИ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ОРЕХИ ВЫПЕЧКА ДЕЛИКАТЕСЫ Доп.точки доступа: Аткинс, Исмей \.\; Баснет, Тара \.\; Бернал, Хосе Луис Альварез \.\; Блэк, Уильям \.\; Кейс, Френсис \.\ Свободных экз. нет |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Text] : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям "Товароведение и экспериза товаров", "Коммерческая деятельность", Экономика и управление туристской индустрией" / [А. Н. Лилишенцева и др.]. - Минск : БГЭУ, 2020. - 478, [1] с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 477—479 (29 назв.). - ISBN 978-985-564-280-1 (в переплете) : Б. ц. Содержание:
ТОВАРОВЕДНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ Доп.точки доступа: Лилишенцева, Анна Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1960); Зенькова, Мария Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1977); Мельникова, Людмила Александровна (кандидат биологических наук ; род. 1957); Пинчукова, Юлия Михайловна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1983); Свирейко, Наталья Евгеньевна (кандидат экономических наук ; род. 1977) Свободных экз. нет |
Рыжиков, Сергей Николаевич (профессиональное образование). Товароведение продовольственных товаров [Text] : учебное пособие для учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей "Экономика и управление", "Сервис и туризм" / С. Н. Рыжиков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. - 343, [4] с. : табл., ил. - (Серия "Среднее профессиональное образование") (Соответствует ФГОС). - ^aБиблиография: с. 341—343 (25 назв.) и в подстрочных примечаниях. - ISBN 978-5-222-32937-5 (в переплете) : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Энциклопедия питания [Text] : [справочное издание / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - [S. l. : s. n.], 2021. - 730, [1] с. : ил., табл. - ISBN 978-5-406-07923-2 : Б. ц.
ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ КРУПЫ МУКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОКО МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЖИРЫ РЫБА РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ФРУКТЫ ЯГОДЫ ОРЕХИ ОВОЩИ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ НАПИТКИ КРАХМАЛ САХАР МЕД ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Черевко, Александр Иванович (доктор технических наук, электрооборудование) \.\; Михайлов, Валерій Михайлович \.\ Свободных экз. нет |
Товароведение зерномучных и кондитерских товаров [Text] : учеб. для вузов. - М. : Экономика, 1981. - 343 с. - Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО ТОВАРОВЕДЕНИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Свободных экз. нет |
Замедлина, Елена Александровна (кандидат экономических наук). Товароведение и экспертиза товаров [Text] : учебное пособие / Е. А. Замедлина. - Москва : РИОР, 2020. - 155, [1] с. - (Среднее профессиональное образование) (СПО). - ISBN 978-5-9557-0269-8 (РИОР). - ISBN 978-5-16-014546-4 (Инфра-М) : Б. ц.
ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ ИНФОРМАЦИЯ О ТОВАРАХ СЕРТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ, РАБОТ И УСЛУГ ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПЕРЕВОЗКИ ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ Свободных экз. нет |
Дмитриченко, Михаил Иванович. Экспертиза и оценка качества продовольственных товаров [Text] : учебник для специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" / М. И. Дмитриченко, А. М. Мирзоев. - Москва : КноРус, 2022. - 611 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование). - ^aБиблиография: с. 607—611 (62 назв.). - ISBN 978-5-406-09956-8 (в переплете) : Б. ц.
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ОВОЩИ ФРУКТЫ ВКУСОВЫЕ ПРОДУКТЫ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МЕД САХАР КРАХМАЛОПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МОЛОКО ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ ЯЙЦА (пищевые продукты) МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ МОРЕПРОДУКТЫ РЫБА Доп.точки доступа: Мирзоев, Аллахверди Мирзеханович Свободных экз. нет |
Петухов, Михаил Михайлович (кандидат технических наук ; род. 1982). Товароведение продовольственных товаров [Text] : лабораторный практикум / М. М. Петухов, А. О. Смольская, Е. В. Коляда ; Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет. - Минск : БГЭУ, 2023. - 117, [2] с. : ил., табл. - ^aБиблиография в конце книги. - ISBN 978-985-564-410-2 : Б. ц.
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ БАКАЛЕЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ИССЛЕДОВАНИЙ МЕТОДЫ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ МАРКИРОВКА Доп.точки доступа: Смольская, Алла Ольгертовна (экономист); Коляда, Елена Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1970) Свободных экз. нет |
Кандроков, Роман Хажсетович (кандидат технических наук). Технология переработки зерна [Text] : конспект лекций / Р. Х. Кандроков, М. В. Журавлев ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Университетская книга, 2022. - 104 с. : ил., табл. - ^aБиблиография: с. 103—104 (25 назв.). - ISBN 978-5-907586-04-8 : Б. ц.
ЗЕРНО ЗЕРНООЧИСТИТЕЛЬНО-СУШИЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Журавлев, Михаил Валентинович Свободных экз. нет |
Технология экструзионных продуктов [Text] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Н. Остриков [и др. ; научный редактор А. Н. Остриков]. - Изд. 2-е. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2022. - 199 с. : ил., схемы, табл. - ^aБиблиография: с. 198—199 (41 назв.). - ISBN 978-5-903090-04-4. - ISBN 5-903090-04-4 (ошибоч.) : Б. ц.
ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ (пищевая пром-сть) КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ СУХИЕ ЗАВТРАКИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Магомедов, Газибег Омарович (доктор технических наук); Дерканосова, Наталья Митрофановна (доктор технических наук); Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук) Свободных экз. нет |
Химический состав пищевых продуктов [Text] : справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под редакцией А. А. Покровского. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 226, [2] с. : табл. - ^aБиблиография: с. 216—217 (36 назв.). - ^aПредметный указатель: с. 218—227. - Б. ц.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩИ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ОВОЩИ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯЙЦЕПРОДУКТЫ РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ НАПИТКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Покровский, Алексей Алексеевич (биохимик ; 1916—1976) \.\ Свободных экз. нет |