Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения [Text] : учебное пособие для бакалавров по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Ю. Г. Базарнова [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 190, [1] с. : ил. - ^aБиблиография: с. 190—191 (26 назв.). - ISBN 978-5-903090-61-7 (в переплете) : Б. ц.
РЫБА ЯЙЦА ПИЩЕВЫЕ МЯСО АВТОЛИЗ КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Доп.точки доступа: Базарнова, Юлия Генриховна; Бурова, Татьяна Евгеньевна; Марченко, Владимир Иванович; Смелик, Виктор Александрович Свободных экз. нет |