Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий [Text] : учебник для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата / магистратуры / специалитета "Машиностроение" / С. Т. Антипов [и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 457 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 456—457 (26 назв.). - ISBN 978-5-8114-5174-6 (в переплете) : Б. ц.
ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ ТЕПЛОМАССООБМЕН НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ БЛАНШИРОВАТЕЛИ ОШПАРКА ПАСТЕРИЗАТОРЫ АВТОКЛАВЫ СУШИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ ОБЖАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ВЫПЕЧКА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДИФФУЗИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ ЭКСТРАКЦИЯ РЕКТИФИКАЦИЯ КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович (доктор технических наук ; род. 1954); Калашников, Генннадий Владиславович; Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Панфилов, Виктор Александрович (доктор технических наук ; род. 1941) Свободных экз. нет |