Котов, Михаил Иванович (пищевая прмышленность). Бланширование карфтофеля с применением шнекового аппарата при производстве сухого картофельного пюре [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Котов Михаил Иванович ; РУП "Научно-практический центр Академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [s. n.], 2013. - 22 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 18—19 (16 назв.). - Б. ц. ; Резюме на русском, белорусском и английском языках
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЛАНШИРОВАНИЕ БЛАНШИРОВАТЕЛИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ Беларусь, Республика Свободных экз. нет |