Котов, Михаил Иванович (пищевая прмышленность).     Бланширование карфтофеля с применением шнекового аппарата при производстве сухого картофельного пюре [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Котов Михаил Иванович ; РУП "Научно-практический центр Академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [s. n.], 2013. - 22 с. : ил. - ^aБиблиография: с. 18—19 (16 назв.). - Б. ц. ; Резюме на русском, белорусском и английском языках ГРНТИ ^a65.53.33 ^a65.13.13 УДК ^a664.834.25(043.3)(476)^v4^zrus ^a664.834.25.036.531(043.3)(476)^v4^zrus Рубрики: СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ    КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ    КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ    ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    БЛАНШИРОВАНИЕ    БЛАНШИРОВАТЕЛИ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОПЕРАЦИИ    ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ    Беларусь, Республика Свободных экз. нет

Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов [Text] : учебное пособие / А. Н. Остриков [и др.]. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 438 с. : ил., табл., схемы. - (Бакалавриат и специалитет) (Учебники для вузов. Специальная литература). - ^aБиблиография: с. 436—438 (29 назв.). - ISBN 978-5-8114-3143-4 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.13.13^v6 ^a65.01.33^v6 ^a55.63^v6 УДК ^a664.021.3/.4(075)^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    РАСЧЕТА МЕТОДЫ    МАССООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ    МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ    ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ    ВАКУУМ-ВЫПАРНЫЕ УСТАНОВКИ    ГРАДИРНИ    БЛАНШИРОВАТЕЛИ    ПЕЧИ Доп.точки доступа: Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук); Фролова, Лариса Николаевна (кандидат технических наук); Терехина, Анастасия Викторовна Свободных экз. нет

Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий [Text] : учебник для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата / магистратуры / специалитета "Машиностроение" / С. Т. Антипов [и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2020. - 457 с. : ил., табл. - (Высшее образование). - ^aБиблиография: с. 456—457 (26 назв.). - ISBN 978-5-8114-5174-6 (в переплете) : Б. ц. ГРНТИ ^a65.13.13^v6 ^a65.01.33^v6 ^a55.63^v6 ^a55.01.33^v6 УДК ^a664.021.3/.4(075)^v4^zrus Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА    ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ    МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ    ТЕПЛОМАССООБМЕН    НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ    БЛАНШИРОВАТЕЛИ    ОШПАРКА    ПАСТЕРИЗАТОРЫ    АВТОКЛАВЫ    СУШИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ    ОБЖАРОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ    ВЫПЕЧКА    ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ    ДИФФУЗИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ    ЭКСТРАКЦИЯ    РЕКТИФИКАЦИЯ    КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ    ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ Доп.точки доступа: Антипов, Сергей Тихонович (доктор технических наук ; род. 1954); Калашников, Генннадий Владиславович; Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук); Панфилов, Виктор Александрович (доктор технических наук ; род. 1941) Свободных экз. нет