Гунькова, Полина Исаевна. Биотехнологические свойства белков молока [Text] : [монография] / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 214, [1] с. : ил., табл., схемы. - ^aБиблиография: с. 208—215 (135 назв.). - ISBN 978-5-98879-183-6 : Б. ц.
БЕЛКИ МОЛОКА БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЗЕИН СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ ПЕПТИДЫ СЕРИНОВЫЕ ПРОТЕАЗЫ БИОТРАНСФОРМАЦИЯ Доп.точки доступа: Горбатова, Ксения Константиновна Свободных экз. нет |
Производство и использование белков молочной сыворотки в лечебно-диетическом питании [Text] : обзор / А. Г. Храмцов [и др.]. - М. : [s. n.], 1993. - 32 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) Свободных экз. нет |
Производство молочных продуктов с использованием сывороточных белков [Text] : обзор / И. Р. Давыдова [и др.]. - М. : [s. n.], 1982. - 20 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Давыдова, И. Р. Свободных экз. нет |
Рациональное использование сывороточных белков при производстве творога [Text] : обзор / С. С. Гуляев-Зайцев [и др.]. - М. : [s. n.], 1986. - 23 с. - Б. ц.
СЫВОРОТКА МОЛОКА СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ ТВОРОГ Доп.точки доступа: Гуляев-Зайцев, С. С. Свободных экз. нет |